代替脂肪開発のMelt&Marble、1万リットルへの生産スケールアップに成功
精密発酵により代替脂肪を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、容量1万リットル超のデモ生産に成功したと発表し...
独FormoがシリーズBラウンドで約86.5億円を調達し、麹を原料に用いた代替チーズの小売り展開を開始
代替チーズを開発するドイツのフードテック企業Formoが、シリーズBラウンドで6,100万ドル（約86億5,000万円）の調達を...
デンマークの21st.BIOが精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得、米国での商品化が可能に
デンマーク企業の21st.BIOが、精密発酵によるβ-ラクトグロブリン「BLG Essential+」のGRAS自己認証を取得し...
イスラエルのSimpliiGood、スピルリナ由来のスモークサーモンを来年欧州で発売へ
微細藻類を活用した食品を開発するイスラエルのSimpliiGoodが先月、スピルリナをベースとしたスモークサーモンを2025年初...
新たなガス発酵スタートアップAerbioが誕生、CO₂と水素をタンパク質原料に変換するパイロットプラントの稼働を開始
ガス発酵を手掛けるAerbioが、CO₂と水素を持続可能なタンパク質原料へと変換するパイロットプラントの本格稼働開始を発表しまし...
マイコプロテインを手掛ける独Nosh Biofoods、大手食肉加工業者Tönnies Groupからの投資を獲得
ドイツを代表する食肉加工会社のTönnies Groupが、マイコプロテインを開発するNosh Biofoodsに戦略的投資を行...
製薬大手Zydus LifesciencesとPerfect Dayが提携、インドでアニマルフリータンパク質の生産拠点設置へ
インドの製薬大手Zydus Lifesciencesが、ムンバイに本社を置く製造会社Sterling Biotechの株式50％...
VEOS Group子会社のNaplasol、倒産後のMycorenaを買収してマイコプロテイン事業を継続
ベルギーに本社を置くVEOS Group傘下のバイオマス発酵企業Naplasolが、スウェーデン企業Mycorenaの買収を発表...
Solar FoodsがNasdaq First Northへの上場を発表、9月に株式公開へ
空気由来のタンパク質を開発するフィンランド企業Solar Foodsが、Nasdaq First North Growth Ma...
精密発酵ラクトフェリンを開発するDe Novo Foodlabs、シードラウンドで約2.2億円を調達
南アフリカ発、米国に本社を置く精密発酵企業De Novo Foodlabsが、米国のJoyful Venturesから150万ド...