微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを手掛けるAll Gが約10.4億円を調達、大手原料サプライヤーとの合弁契約も確保し規模拡大へ
精密発酵技術で乳タンパク質を生産するオーストラリアのAll Gが、シリーズBラウンドに先立って転換社債（convertible ...
- ニュース
培養肉 / 培養魚
培養肉スタートアップのBeliever Meatsが操業停止、販売認可を受けながらも事業継続が困難に
イスラエルの培養肉スタートアップBeliever Meatsが事業停止に至ったと報道されました。今年米国で認可を得て培養肉の販売...
コラム / レポート
オランダが食生活ガイドラインの改定を実施、植物性食品を中心とした食習慣への転換を推進する内容に
オランダ保健評議会（HCN）が10年ぶりとなる食生活ガイドラインの改定を行いました。栄養面と環境面での利点から、動物性食品の摂取...
微生物発酵
フランス企業EdoniaがNewrestと提携、施設向け給食サービスでスピルリナ由来のタンパク質を提供へ
微細藻類由来のタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、業務用フードサービス分野における持続可能なタンパク質の提供に向け...
微生物発酵
代替油脂開発のMelt&Marbleが約13.4億円を調達、2026年にパーソナルケア分野で展開開始へ
スウェーデンのバイオテクノロジー企業Melt&Marbleが、精密発酵技術を用いて作られた「デザイナー」脂肪の生産拡大と...
微生物発酵
林業の副産物を高付加価値の食品原料に変えるCirkulärが、水産養殖用のマイコプロテインを市販化
スウェーデンのバイオマス発酵スタートアップCirkulärが、林業由来の副産物を用いて作られたタンパク質原料「Mycomeal」...
微生物発酵
Fushine Bioが中国初となるマイコプロテインの販売認可を取得、次世代の食料生産を担う発酵タンパク質の転換点に
中国・江西省のJiangxi Fushine Biotechnology（以下、Fushine Bio）が、糸状菌フザリウム・ベ...
培養肉 / 培養魚
英国政府が培養肉の規制認可に関する初の安全性ガイドラインを発表
英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が連携して、国内初の培養食品向け安全性ガイドラインを発表しました。E...
微生物発酵
CRISPR-Cas9を用いて糸状菌株を改良し、生産スピード向上と環境負荷の低減に成功 —江南大学
学術誌『Trends in Biotechnology』に掲載された論文で、遺伝子編集ツールCRISPR-Cas9を用いて、代替...
代替乳製品 / 代替卵
エンドウ豆ミルクのパイオニアRipple Foodsが約26.3億円を調達、新CEOを迎え事業拡大を目指す
米国・カリフォルニア州を拠点とするRipple Foodsが、1,700万ドル（約26億3,000万円）の資金調達ラウンドを完了...