シリーズ 未来の食
【シリーズ 未来の食】 第4回 植物性食品 〜日本の家庭でも身近な健康食〜
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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シリーズ 未来の食
【シリーズ 未来の食】 第3回 代替プロテイン業界の歩み、誕生から現在に至るまで
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
シリーズ 未来の食
【シリーズ 未来の食】 第2回 代替プロテインはなぜ必要？社会に与えるインパクトを解説
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
シリーズ 未来の食
【シリーズ 未来の食】 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？
【はじめに】 最終更新日：2024.10.01 1960年代、第二次世界大戦後の人口増加に食料生産が追い付かなくなることが危惧さ...
培養肉 / 培養魚
オランダのパイオニア企業Mosa Meatが約66億円の資金調達を実施、シンガポールでの市場化を加速
オランダの培養肉企業Mosa Meatが、応募超過となった新たな資金調達ラウンドで4,000万ユーロ（約66億円）の調達を行った...
代替乳製品 / 代替卵
米Nobell FoodsがAlpine Bioに社名変更、10件目の米国特許も取得
分子農業によりアニマルフリー乳製品を開発する米国企業Nobell Foodsが、「Alpine Bio」への社名変更と、新たな米...
微生物発酵
米Perfect Day、製造パートナーとの契約違反による損害賠償請求で200億円超の訴訟に直面
米国・カリフォルニアの精密発酵企業Perfect Dayに対し、イタリアの委託製造業者であるOlonが、未払い請求額1億1,20...
培養肉 / 培養魚
EU初の培養肉試食会、Meatableがオランダ本社で開催
培養豚肉の開発を進めるオランダのMeatableが、Cellular Agriculture Netherlandsに新設された...
代替乳製品 / 代替卵
米The Live Green Co、精密発酵によるヒト乳脂肪とポストバイオティクス成分の開発を発表
米国の精密発酵企業The Live Green Coが、「GreenTAGs」（OPOと通称されるヒト乳脂肪の代替品）と「Gut...
植物性食品
英国の代替肉スタートアップSHICKEN Foodsが約7.7億円を追加調達
英国の代替肉スタートアップSHICKEN Foodsが、Veg Capitalから400万ポンド（約7億6,900万円）の資金調...