微生物発酵
ラテンアメリカの製糖大手Magdalenaが、グアテマラに65万リットル規模の精密発酵施設を計画
中米に位置するグアテマラの製糖大手Magdalenaが、グアテマラの製糖工場に隣接して65万リットルの精密発酵施設を建設する計画...
- ニュース
植物性食品
フランスのAmateraが約11億円を調達、コーヒーからワイン用ブドウまで、気候変動に強い作物をAIで作り出す
フランス発のアグリテックスタートアップAmateraが、人工知能（AI）を活用した植物細胞生物学プラットフォームの拡張に向けて、...
微生物発酵
米Superbrewed Food、出資を受けたDöhlerの拠点でポストバイオティクスタンパク質の商業生産をスタート
米国の発酵スタートアップ企業Superbrewed Foodが、ドイツの製造大手Döhlerが保有する施設で、ポストバイオティク...
コラム / レポート
国連食糧農業機関（FAO）、培養肉と精密発酵食品に関する規制の簡素化を各国政府に要請
国連食糧農業機関（FAO）が、『細胞性食品および精密発酵食品に係る規制枠組みについて』と題した新たな政策文書を発行しました。培養...
培養肉 / 培養魚
マレーシアのCell AgriTech、隣国シンガポールから撤退したAvantの培養生産設備を取得
培養肉専門の受託開発・製造企業（CDMO）Cell AgriTechが、培養シーフードを手掛けるスタートアップAvantの研究部...
コラム / レポート
ヘルシンキが「Half Better」運動を推進、2030年までに肉・乳製品の50％を植物性食品に置き換えへ
フィンランドの首都、ヘルシンキの市議会で、2030年までに市の肉・乳製品調達量を50％削減する画期的な取り組みにゴーサインが出さ...
代替乳製品 / 代替卵
米Healthier Comforts、The EVERY Companyとの共同で精密発酵による卵白プロテインパウダーを発売
高品質な健康志向の粉末食品原料を手掛ける米国のHealthier Comfortsが、アニマルフリーの卵白プロテインパウダーを発...
微生物発酵
オランダのスタートアップ企業Vivici、精密発酵ラクトフェリンのGRAS自己認証を行い米国でB2B供給を開始
オランダの精密発酵スタートアップViviciが、米国におけるGRAS（一般に安全と認められる）ステータスの自己認証を行い、「Vi...
培養肉 / 培養魚
ニュージーランドのForever Harvestが1億円超を調達、細胞培養技術で果物・ナッツの安定生産を目指す
ニュージーランドのスタートアップ企業Forever Harvestが、植物細胞の培養によって生産した果実・ナッツ原料の開発を加速...
代替乳製品 / 代替卵
仏Verleyが精密発酵ホエイの米国展開に向け、約59億円の資金調達に成功
フランスの精密発酵スタートアップVerleyが、シリーズAラウンドで3,200万ユーロ（約59億円）の資金調達を完了させました。...