培養肉 / 培養魚
Mission Barnsが培養豚肉の小売り販売を実施、米国では初の事例に
米国・カリフォルニア州のスタートアップ企業Mission Barnsが、米国で初の出来事となる培養肉の小売り販売を発表。本日11...
- 米国
コラム / レポート
ベゾス・アース・ファンドがAIを活用した代替タンパク質製品の開発プロジェクトに約3億円を投資
Amazon創業者ジェフ・ベゾスが創設したベゾス・アース・ファンド（Bezos Earth Fund）が、タンパク質転換を推進す...
微生物発酵
アブダビに400万リットル規模の発酵施設立ち上げへ、ViviciとThe EVERY Companyが現地の投資庁と提携
精密発酵スタートアップのViviciとThe EVERY Companyが、アラブ首長国連邦（UAE）のアブダビ投資庁（Abu ...
培養肉 / 培養魚
GFIがSCiFi Foodsの細胞株と培地処方を取得、培養肉研究の推進のため公開へ
代替プロテイン業界のシンクタンクThe Good Food Institute（GFI）が、昨年事業停止した米国の培養肉企業SC...
代替乳製品 / 代替卵
Verleyの精密発酵ホエイが米国でFDA GRASステータスを取得、2026年に消費者向け製品化の可能性も
精密発酵を手掛けるフランスのVerleyが、2種類の乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FDA）よりGRAS（General...
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンチーズ開発のClimax FoodsがBettani Farmsに社名を変更し、約10億円を調達
アニマルフリーの植物性チーズを開発する米国・カリフォルニアのClimax Foodsが、Bettani Farmsへの社名変更を...
コラム / レポート
アルファ・ラバルが持続可能な食料生産推進の取り組みを発表、デンマーク・米国の研究機関の連携を支援
スウェーデンに本社を置く機器メーカーのAlfa Laval（アルファ・ラバル）が、環境負荷の低いバイオプロセス技術を用いた食品生...
微生物発酵
ビル・ゲイツとノボ ノルディスク、CO₂を食料に変える取り組み「Acetate Consortium」を延長し、約37億円を追加投資
ビル＆メリンダ・ゲイツ財団とノボ ノルディスク財団（Novo Nordisk Foundation）が、2023年より実施してき...
代替素材
Michromaが韓国のCJ CheilJedangと提携、赤色色素をはじめとした精密発酵色素の量産化へ
天然色素の開発を手掛ける米国・カリフォルニア州のスタートアップ企業Michromaが、韓国の食品大手CJ CheilJedang...
植物性食品
グアーガム製造の副産物活用を進める米CoryPro Ingredients、メキシコに専用のタンパク質加工拠点を設置
グアーガム製造の副産物となっているタンパク質原料の活用を進める米国のスタートアップ企業CoryPro Ingredientsが、...