植物性食品
AIを活用して代替脂肪を開発するShiruが、年間数千トン規模の商業生産に到達
人工知能（AI）によるタンパク質探索プラットフォームを開発した米国のスタートアップ企業Shiruが、年間数千トンのアニマルフリー...
- 米国
微生物発酵
米Checkerspot、微細藻類の発酵による世界初の高オレイン酸代替パーム油を開発
米国・カリフォルニアを拠点とするバイオテクノロジー企業のCheckerspotが、微細藻類の発酵のみにより生産される、史上初の高...
代替乳製品 / 代替卵
米クラフト・ハインツが植物性デザートに参入、「JELL-O」ブランドからオーツミルクが原料のプリンを発売
米国に本社を置く多国籍食品メーカーのクラフト・ハインツが、植物由来原料で作られたデザート「JELL-O Oat Milk Cho...
微生物発酵
宇宙飛行士の食料問題解決に向け、英ICLなどが精密発酵の可能性を探る宇宙ミッションを実施
インペリアル・カレッジ・ロンドン（ICL）、クランフィールド大学、宇宙技術企業のFrontier SpaceとATMOS Spa...
代替素材
プラスチックを食べる菌類により分解される持続可能な紙おむつ、米HIRO Technologiesが製品化
米国・テキサス州を拠点とするスタートアップ企業HIRO Technologiesが、プラスチックを食べる菌類による生分解が可能な...
代替乳製品 / 代替卵
植物性代替卵大手の米Eat Just、Vegan Food Groupとの提携で「JUST Egg」の欧州展開へ
米国のフードテック企業Eat Justが、英国のVegan Food Group（以下、VFG）との提携を実施しました。米国でベ...
植物性食品
TiNDLE Foodsが過去最大規模の拡大に成功、米国小売りの取り扱い店舗数が1,300超に
植物性鶏肉製品を手掛けるシンガポールのTiNDLE Foodsが、米国でKroger系列の500店舗超のスーパーマーケットへと新...
代替素材
アンダーアーマーとUNLESSが、100％植物由来の「土に還る」スポーツウェア・コレクションを発表
米国でスポーツ用品を展開するアンダーアーマーと持続可能なファッションアイテムで知られるUNLESS Collectiveが、現在...
代替素材
Hydefyが開発した菌類由来の代替レザー、ステラ・マッカートニーの新作ハンドバッグでデビュー
米国のスタートアップ企業Hydefyが開発した菌類ベースのテキスタイルが、ハイブランドのデザイナー、ステラ・マッカートニーとのコ...
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを開発するTurtleTree、米国でサプリメントの消費者向けブランドを立ち上げ
シンガポールのフードテック企業TurtleTreeが、アニマルフリーのラクトフェリンを原料とするサプリメントの消費者向け新ブラン...