培養肉 / 培養魚
米BioCraft Pet Nutrition、培養ペットフードの商用化に向け再出発
ペットフード市場に向けて培養肉を開発する初のバイオテクノロジー企業、Because Animalsが、BioCraft Pet ...
- 米国
微生物発酵
麹菌で加工肉を作る米Prime Rootsが、シリーズBラウンドで約40億円を調達
麹菌を使って加工肉製品を製造する米Prime Rootsが、シリーズBラウンドで3,000万ドル（約39億9,000万円）を調達...
代替素材
ハイブランドも関心を寄せるマッシュルームレザー、米MycoWorksの開発ストーリー
米国・カリフォルニア州に拠点を置くスタートアップの、MycoWorks。キノコの菌糸体から代替レザーを作る「Fine Mycel...
代替乳製品 / 代替卵
米New Culture、L.A.の有名ピッツェリアへアニマルフリーのモッツァレラチーズを提供
米New Cultureの植物性モッツァレラチーズが来年、ロサンゼルスの有名店Pizzeria Mozzaにデビューする予定と発...
植物性食品
米Beyond Meat、投資家から誤解を受けたとして提訴される
植物性代替肉を手掛ける米Beyond Meatが今月、生産能力と成長の見通しについて誤解を招いたとして、投資家から訴えられる出来...
微生物発酵
空気から肉をつくる？ADMとAir Proteinが提携、CO₂を原料にした代替プロテイン生産へ
農地を必要とせず、CO₂を原料として空気から代替プロテインを生産するAir Proteinが、食品加工・日用品を手掛ける多国籍企...
植物性食品
植物肉で米NASDAQ上場のBeyond Meat、収益と損失のギャップ縮小を報告、黒字転換なるか
2009年創業、2019年に関連企業として初のNASDAQ上場を果たしたBeyond Meat。同社CEOを務めるEthan B...
代替素材
米Modern Meadow、エボニックと提携しアニマルフリーのコラーゲンを製品化へ
アニマルフリーのレザー製品を手掛ける米Modern Meadowが、サステナブルでクリーンな美容製品の開発に向けて、各種業界向け...
代替乳製品 / 代替卵
米Helaina、精密発酵によるラクトフェリン生産をスケールアップ
精密発酵の技術で乳児用粉ミルクの分野に革命を起こしている、ニューヨークを拠点とするバイオテクノロジー企業のHelaina。自社開...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのBeliever Meats、米穀物メジャーADMと提携
イスラエルの培養肉メーカーBeliever Meats（旧称：Future Meat Technologies）と、世界的な穀物...