微生物発酵
Nourish Ingredientsが米国で精密発酵脂肪の販売認可を取得、パートナー企業と組んで製品化へ
オーストラリアのNourish Ingredientsが、精密発酵により作られる独自の代替脂肪について、米国で食品用の香料として...
- 米国
代替乳製品 / 代替卵
緑豆ベースの植物性代替卵「JUST Egg」が英国に初上陸
市場をリードする米Eat Justのヴィーガンエッグ「JUST Egg」が、Vegan Food Group（以下、VFG）との...
培養肉 / 培養魚
米Krokos Bioがステルスから脱却、植物細胞を培養して希少なサフランを生産
米国・カリフォルニアを拠点とするKrokos Bioが、ステルスモードからの脱却を発表しました。ベンチャーキャピタルBig Id...
培養肉 / 培養魚
Clever Carnivoreがカリフォルニアで培養ポークの試食イベントを開催
米国の培養肉メーカーClever Carnivoreが、カリフォルニア州の2つの都市、パロアルトとサンフランシスコで製品の試食イ...
植物性食品
分子農業スタートアップのPoLoPo、スナック業界向けに高タンパク質のジャガイモを供給する戦略へ転換
イスラエル・テルアビブを拠点とする分子農業スタートアップのPoLoPoが、ビジネスモデルの転換を発表しました。個々のタンパク質に...
培養肉 / 培養魚
培養ペットフードがアジアに初進出、米Friends & Familyがシンガポール当局からの販売認可を取得
米国・カリフォルニア州に拠点を置くフードテック企業Friends & Family Pet Food Co.（以下、Fr...
培養肉 / 培養魚
Mission Barnsの培養脂肪が米USDAの審査をクリア、第3四半期に小売り・外食の両市場で展開へ
米国のフードテック企業Mission Barnsが、培養豚脂肪に関して米国農務省（USDA）の認可を取得。米国内での販売が解禁と...
微生物発酵
代替肉大手のBeyond Meat、菌糸体を使用したホールカットステーキを米国のレストランで初披露
米国の植物性代替肉大手Beyond Meatが、ニューヨークのレストランLadybird、およびBOA Steakhouseの全...
微生物発酵
米国のガス発酵スタートアップNovoNutrients、調達難を理由に資産売却へ
米国・カリフォルニア州のガス発酵企業NovoNutrientsが、投資環境の変化による影響で、資産の売却に踏み切ったと発表しまし...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのBeliever Meatsが米FDAの認可を取得、世界最大の培養肉工場もついに完成
イスラエルの培養肉企業Believer Meatsが、米国食品医薬品局（FDA）からの認可を取得。市場化に向けた大きな一歩を踏み...