微生物発酵
仏Green Spot Technologies、ココアの代替となる発酵原料の拡大に向け約9億円を調達
フランス・トゥールーズに拠点を置くGreen Spot Technologiesが、発酵とアップサイクルにより作られる代替ココア...
- フランス
培養肉 / 培養魚
フランスの培養肉企業PARIMAが、シンガポールで培養鶏肉の販売認可を取得
フランスの培養肉企業PARIMAが、シンガポール食品庁（SFA）から培養鶏肉の販売認可を取得したと発表しました。培養肉の販売が認...
代替乳製品 / 代替卵
Standing Ovationとベル・グループ、ホエイ残渣を用いたカゼインの大規模生産に成功
フランスのバイオテクノロジー企業Standing Ovationと乳業大手ベル・グループ（Bel Group）が共同で、ホエイ残...
代替乳製品 / 代替卵
フランスのNutropyが約12.4億円の資金調達を実施、2027年の精密発酵チーズ発売を目指す
フランスの精密発酵スタートアップNutropyが、カゼインタンパク質の生産拡大に向け700万ユーロ（約12億4,000万円）の調...
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンチーズを手掛けるイタリアのDreamfarmが、フランスの小売市場に展開を開始
植物性チーズを開発するイタリアのスタートアップ企業Dreamfarmが、フランス小売市場への参入を果たしました。イタリア国内に続...
代替乳製品 / 代替卵
フランスの植物性代替卵メーカーYumgo、年間1,500トンの能力を持つ新工場を開設
世界中に製品を展開するフランスの植物性代替卵メーカーYumgo（ユンゴ）が、地元イル＝ド＝フランス地域圏の支援を受け、セーヌ＝エ...
培養肉 / 培養魚
フランスの培養肉企業GourmeyがVital Meatを買収、新会社PARIMAの設立で新たなスタートを切る
フランス・パリに拠点を置く培養肉企業Gourmeyが同業のVital Meatを買収し、新会社PARIMAの設立を発表。2種類の...
植物性食品
植物性代替肉事業の黒字化を目指すNxtfood、資金流入が停滞する中で約85.6億円の巨額調達に成功
「ACCRO」ブランドで知られるフランスの植物性代替肉メーカーNxtfoodが、昨年の大幅な売り上げ増に続き、4,900万ユーロ...
代替素材
仏ルノー、全車種の内装で動物性皮革の使用を廃止へ
フランスの自動車大手ルノーが、PETA France（動物愛護団体PETAのフランス支部）との協議を経て、年内に全車種において動...
微生物発酵
食品廃棄物を発酵させて天然香味料を生み出すフランスのFungu’itが、約6.7億円の調達を実施
フランスのバイオマス発酵企業Fungu’itが、食品廃棄物を天然香味料に変換する技術を拡大するため、シードラウンドで400万ユー...