代替乳製品 / 代替卵
精密発酵カゼインを開発するフランスのStanding Ovationが約5.9億円を調達、2025年の米国進出を目指す
アニマルフリー乳製品用の精密発酵カゼインを開発するフランスのStanding Ovationが、シリーズAエクステンションラウン...
- フランス
培養肉 / 培養魚
フランスの培養フォアグラメーカーGourmeyが、EUほか4カ国で規制当局への認可申請を実施
培養フォアグラを開発するフランスのスタートアップ企業Gourmeyが、シンガポール、米国、欧州連合（EU）、英国、スイスで培養鴨...
微生物発酵
ベルギー企業のMAASHがMETEX Nøøvistaを買収、フランス初のマイコプロテイン工場立ち上げへ
ベルギーのフードテック企業MAASHが、発酵技術により各種原料を開発するフランスのMETEX Nøøvistaを買収し、フランス...
微生物発酵
仏ダノン、DMCやミシュランとの提携でフランスに精密発酵プラットフォームの構築へ
フランスの乳業大手ダノン、ミシュラン、米国のスタートアップ企業DMC Biotechnologies、Crédit Agrico...
コラム / レポート
カンヌ国際映画祭で牛肉の提供が禁止に、CO₂排出削減に向けた施策
世界最大級の映画祭であるカンヌ国際映画祭で、パーティーで提供されるメニューへの牛肉の使用が禁止されました。 EU全体の流れに反し...
代替乳製品 / 代替卵
世界最大の乳業メーカーLactalis、カナダで植物性ミルクの新ブランドを立ち上げ
世界最大の乳業メーカーである仏Lactalis（ラクタリス）の子会社であり、20の消費者向けブランドを保有するLactalis ...
培養肉 / 培養魚
Vital Meatが2025年の発売に向け、英国で培養鶏肉の認可申請を実施
フランスの培養肉企業Vital Meatが、同社初の培養鶏肉製品「Vital Chicken」の認可を得るため、英国食品基準庁（...
微生物発酵
微細藻類のタンパク質原料を開発する仏Edoniaが、プレシードラウンドで約3.4億円を調達
微細藻類をベースとしたタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、プレシードラウンドで200万ユーロ（約3億3,700万円...
植物性食品
フランスのピザハットがLa Vie Foodsの植物性ハムを導入、価格は据え置きで全メニューにオプション追加
フランスのピザハットが、従来のハムをフランスのフードテック企業La Vie Foodsの植物性ハムに置き換えたオプションを、全メ...
植物性食品
植物性代替肉を手掛けるUmiami、フランス政府とEUからの資金援助を受けた新工場を開設
植物由来のホールカット肉を製造するUmiamiが、商業規模の製造が行える新工場を開設したと発表しました。今年、フランスのスーパー...