微生物発酵
微細藻類のタンパク質原料を開発する仏Edoniaが、プレシードラウンドで約3.4億円を調達
微細藻類をベースとしたタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、プレシードラウンドで200万ユーロ（約3億3,700万円...
- フランス
植物性食品
フランスのピザハットがLa Vie Foodsの植物性ハムを導入、価格は据え置きで全メニューにオプション追加
フランスのピザハットが、従来のハムをフランスのフードテック企業La Vie Foodsの植物性ハムに置き換えたオプションを、全メ...
植物性食品
植物性代替肉を手掛けるUmiami、フランス政府とEUからの資金援助を受けた新工場を開設
植物由来のホールカット肉を製造するUmiamiが、商業規模の製造が行える新工場を開設したと発表しました。今年、フランスのスーパー...
コラム / レポート
フランスが植物性代替肉の表示を規制する政令を発表、EU法への違反は引き続き争点に
フランス政府が先月26日、植物性代替肉の表示に使用できる用語を制限する政令を発表しました。 EUの判断を待たず法制定を断行 この...
代替素材
英3D Bio-Tissuesが培養レザー製品の開発に向け、フランスのブランドAmélie Pichardと提携
ロンドン証券取引所メイン市場に上場するBSF Enterpriseの子会社3D Bio-Tissues（以下、3DBT）が、パリ...
代替乳製品 / 代替卵
仏Standing Ovationが公的セクターから約4.8億円を調達、アニマルフリーカゼインの生産拡大へ
フランスのStanding Ovationが、精密発酵カゼインの大規模生産プロジェクト「CASPEX」の実施に向けて、フランス政...
植物性食品
ネスレ傘下のGarden Gourmet、2024パリ五輪で植物性食品の提供へ
ネスレ傘下の植物性食品メーカーGarden Gourmetが、2024年パリオリンピックの公式パートナーとして契約に至ったことを...
培養肉 / 培養魚
フランスのVital Meat、シンガポールで培養チキンの認可申請を実施
フランスのナントに本社を置くVital Meatが、自社の培養チキン「Vital Chicken」の新規食品としての認可申請を、...
代替乳製品 / 代替卵
母乳を培養するフランスのNūmi、研究開発とチームの規模拡大へ向けプレシードラウンドで約5億円を調達
細胞培養した乳腺から母乳を生産するフランスのスタートアップ企業Nūmi（旧称：MUMilk）が、プレシードラウンドで300万ユー...
代替乳製品 / 代替卵
乳タンパク質のB2B供給を行う仏Bon Vivant、シードラウンドで約23.7億円を調達
アニマルフリーの乳タンパク質開発に取り組むフランスの精密発酵企業Bon Vivantが、応募超過となったシードラウンドで1,50...