培養肉 / 培養魚
イスラエルのPluriが細胞培養コーヒー事業に参入、新会社立ち上げで「2050年問題」解決の一手に
イスラエルの細胞農業企業Pluri（旧称：Pluristem Therapeutics）が、新たに細胞培養コーヒー事業の立ち上げ...
- イスラエル
培養肉 / 培養魚
イスラエルのProFuse Technology、自然に不死化させた培養牛肉用のウシ細胞株を発売
筋組織の成長ソリューション開発を専門とするイスラエルのProFuse Technologyが、培養牛肉生産用の新しいウシ細胞株を...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエルのRemilk、カナダでアニマルフリー乳タンパク質の販売認可を取得
イスラエルの精密発酵企業Remilkの開発するアニマルフリー乳タンパク質が、カナダ保健省（Health Canada）からの「異...
微生物発酵
植物性ステーキを手掛けるChunk Foodsが、メキシコ企業との提携でラテンアメリカ市場に参入
ニューヨークに本社を置くイスラエル発の代替肉メーカーChunk Foodsが、中南米最大級の食肉・乳製品メーカーSigma Al...
微生物発酵
イスラエルのThe Mediterranean Food Labが約25億円を調達、植物性代替肉の風味を高める発酵調味料を開発
天然由来の発酵調味料や香料を開発するイスラエルのThe Mediterranean Food Lab（以下、MFL）が、シリーズ...
植物性食品
植物性シーフードの開発に注力するSteakholder Foods、世界初の3Dプリント植物性エビを発表
イスラエルに拠点を置く培養肉と3Dバイオプリンティング技術のリーダー企業Steakholder Foodsが、世界初となる植物由...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのForsea Foodsが培養ウナギの開発に成功、東京のヴィーガン食レストラン「菜道」と協働
細胞培養ウナギの開発に取り組むイスラエルのForsea Foodsが、試作品の開発に成功したと発表しました。日本のレストランや戦...
微生物発酵
イスラエルのMush Foods、米国で外食産業向けに菌糸体原料を発売
イスラエル・テルアビブに拠点を置くスタートアップ企業のMush Foodsが、菌糸体ブレンド原料「50Cut」の米国市場での発売...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのAleph Farms、培養牛肉で世界初の認可を取得
イスラエルの培養肉企業Aleph Farmsが、世界初となる細胞培養牛肉の認可取得を発表しました。 培養肉の販売が認められた国と...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエルのImagindairy、米国でアニマルフリー乳タンパク質のFDA認可を取得
イスラエルのフードテック企業Imagindairyが、精密発酵によるアニマルフリーの乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FD...