代替乳製品 / 代替卵
New CultureがCJ CheilJedangと提携、アニマルフリーカゼインの生産コスト低下を図る
アニマルフリーのチーズを開発する米New Cultureが、以前から出資を受けていた韓国の食品大手CJ CheilJedang（...
- パートナーシップ
微生物発酵
シンガポールのTurtleTree、アニマルフリーのラクトフェリンを配合した運動機能を助けるエスプレッソを発売へ
シンガポールの精密発酵企業TurtleTreeが、米国のコーヒーメーカーCadence Cold Brewとの提携により、「Ca...
微生物発酵
独MicroHarvest、VEGDOGとのコラボで微生物タンパク質を配合したドッグフードを発表
ドイツのフードテック企業MicroHarvestが、植物性ペットフードのメーカーVEGDOGとの提携により、バイオマス発酵タンパ...
微生物発酵
Mush Foodsが精肉店Pat LaFriedaとの提携で、菌糸体をブレンドしたバーガーパティを米国全土へ展開
菌糸体ミートのスタートアップ企業Mush Foodsが、米国の精肉店Pat LaFrieda Meat Purveyorsと提携...
代替乳製品 / 代替卵
ビール酵母を再利用したタンパク質原料を開発する独ProteinDistillery、新工場の稼働に向けNETZSCHと提携
ドイツのフードテック企業ProteinDistilleryが、機械メーカーNETZSCH Groupとの提携により、卵白と同様の...
植物性食品
米Voyage Foodsがカーギルと提携、持続可能なカカオフリーチョコレートの拡販へ
米国・カリフォルニアに拠点を置く植物性食品メーカーVoyage Foodsが、食品コングロマリットのカーギルとの商業契約締結を発...
植物性食品
フランスのピザハットがLa Vie Foodsの植物性ハムを導入、価格は据え置きで全メニューにオプション追加
フランスのピザハットが、従来のハムをフランスのフードテック企業La Vie Foodsの植物性ハムに置き換えたオプションを、全メ...
微生物発酵
米AQUA Cultured FoodsがGinkgo Bioworksと提携、シカゴのレストランで代替シーフードの展開を目指す
米国・シカゴのAQUA Cultured Foodsとボストンを拠点とする合成生物学企業Ginkgo Bioworksが、費用対...
培養肉 / 培養魚
インドのBiokraft Foods、3Dプリント培養魚の開発で研究機関ICAR-DCFRと提携
インドの培養肉スタートアップBiokraft Foodsが、同国市場で重要な商業的価値を持つスノートラウト（コイ科の魚類）とニジ...
微生物発酵
米MeliBioとPow.Bioが提携、AIの活用により精密発酵ハチミツの製品化へ
植物性ハチミツ製造のパイオニア企業である米MeliBioが、同じくカリフォルニアに拠点を置くPow.Bioとの戦略的提携を発表し...