植物性食品
ドイツ小売りREWE Group、2035年までに植物性タンパク質の売り上げを60％に引き上げる目標を設定
ドイツの小売り大手REWE Groupが、売り上げに占めるタンパク質ごとの構成比を定めた新たな戦略文書（ポジションペーパー）を発...
- 2025年 8月
培養肉 / 培養魚
チューリッヒ工科大学の研究チーム、培地の改良で太い筋繊維を持つ培養牛肉の開発に成功
スイス・チューリッヒ工科大学（ETH Zurich）に所属する研究チームが、太い筋繊維からなる3次元の筋組織を作製しました。 従...
微生物発酵
英国のテンペブランドBetter Natureが約2.2億円を調達、直近の四半期で過去最高の売り上げを記録
大豆を発酵させた食品「テンペ」で鶏肉の代替を目指す英国発のブランドBetter Natureが、2025年第2四半期に過去最高の...
培養肉 / 培養魚
米Krokos Bioがステルスから脱却、植物細胞を培養して希少なサフランを生産
米国・カリフォルニアを拠点とするKrokos Bioが、ステルスモードからの脱却を発表しました。ベンチャーキャピタルBig Id...
培養肉 / 培養魚
Clever Carnivoreがカリフォルニアで培養ポークの試食イベントを開催
米国の培養肉メーカーClever Carnivoreが、カリフォルニア州の2つの都市、パロアルトとサンフランシスコで製品の試食イ...
代替乳製品 / 代替卵
培養ミルクを開発するカナダのOpalia、業界史上初の商業契約締結を発表
細胞培養ミルクを開発するカナダのOpaliaが、オランダの大手乳製品・乳原料サプライヤーHoogwegtとの戦略的商業契約を締結...
コラム / レポート
オランダの小売り大手Albert Heijnがメタン排出量の報告を実施、主要スーパーマーケットでは世界初
オランダの主要な小売業者Albert Heijn（アルバート・ハイン）が、2024年版のサステナビリティ・レポートに改訂を実施し...
代替素材
仏ルノー、全車種の内装で動物性皮革の使用を廃止へ
フランスの自動車大手ルノーが、PETA France（動物愛護団体PETAのフランス支部）との協議を経て、年内に全車種において動...
培養肉 / 培養魚
チェコの培養肉スタートアップMewery、EUから約5億円の助成金を獲得
動物細胞と微細藻類の共培養プロセスによる培養肉開発に注力するチェコのスタートアップ企業Meweryが、290万ユーロ（約4億9,...
植物性食品
分子農業スタートアップのPoLoPo、スナック業界向けに高タンパク質のジャガイモを供給する戦略へ転換
イスラエル・テルアビブを拠点とする分子農業スタートアップのPoLoPoが、ビジネスモデルの転換を発表しました。個々のタンパク質に...