微生物発酵
フランス企業EdoniaがNewrestと提携、施設向け給食サービスでスピルリナ由来のタンパク質を提供へ
微細藻類由来のタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、業務用フードサービス分野における持続可能なタンパク質の提供に向け...
- 2025年 12月
微生物発酵
代替油脂開発のMelt&Marbleが約13.4億円を調達、2026年にパーソナルケア分野で展開開始へ
スウェーデンのバイオテクノロジー企業Melt&Marbleが、精密発酵技術を用いて作られた「デザイナー」脂肪の生産拡大と...
微生物発酵
林業の副産物を高付加価値の食品原料に変えるCirkulärが、水産養殖用のマイコプロテインを市販化
スウェーデンのバイオマス発酵スタートアップCirkulärが、林業由来の副産物を用いて作られたタンパク質原料「Mycomeal」...
微生物発酵
Fushine Bioが中国初となるマイコプロテインの販売認可を取得、次世代の食料生産を担う発酵タンパク質の転換点に
中国・江西省のJiangxi Fushine Biotechnology（以下、Fushine Bio）が、糸状菌フザリウム・ベ...
培養肉 / 培養魚
英国政府が培養肉の規制認可に関する初の安全性ガイドラインを発表
英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が連携して、国内初の培養食品向け安全性ガイドラインを発表しました。E...
微生物発酵
CRISPR-Cas9を用いて糸状菌株を改良し、生産スピード向上と環境負荷の低減に成功 —江南大学
学術誌『Trends in Biotechnology』に掲載された論文で、遺伝子編集ツールCRISPR-Cas9を用いて、代替...
代替乳製品 / 代替卵
エンドウ豆ミルクのパイオニアRipple Foodsが約26.3億円を調達、新CEOを迎え事業拡大を目指す
米国・カリフォルニア州を拠点とするRipple Foodsが、1,700万ドル（約26億3,000万円）の資金調達ラウンドを完了...
微生物発酵
VEGDOGが植物由来のキャットフードに進出、MicroHarvestの発酵タンパク質を用いた低アレルギー性スナックを発売
植物性ペットフードを手掛けるドイツのVEGDOGが、バイオマス発酵企業MicroHarvestとの協業を拡大し、微生物タンパク質...
微生物発酵
南アフリカの精密発酵企業Immobazymeが、生物学的製剤のプラットフォーム拡大のため約2.3億円を調達
南アフリカのバイオテクノロジー企業Immobazymeが、University Technology Fund（UTF II）が...
植物性食品
フィンランドのKÄÄPÄ Biotech、機能性キノコ製品のグローバルな拡大を可能にする約16.3億円の投資を獲得
フィンランドのバイオテクノロジー企業KÄÄPÄ Biotechが、新たに900万ユーロ（約16億3,000万円）の調達を完了した...