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植物性食品の米Tattooed Chefが破産申請、入札により資産売却へ
植物性食品を手掛ける米Tattooed Chefが、連邦破産法第11条の適用を申請。入札により、保有する全資産の売却を目指すと発...
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スウェーデン発の代替乳製品メーカーStockeld Dreameryが、ニューヨークの老舗ベーグル店Ess-a-Bagelとの提...
植物性シーフードを手掛けるスウェーデンのHooked Foodsが、英Crowdcubeのクラウドファンディングで100万スウェ...
米・ミズーリ州を拠点とする穀物・大豆メーカーのBunge North America(以下、Bunge)が、5億5,000万ドル...
分子農業技術により、植物体内で動物性プロテインを生産する英Moolec Scienceが、豚肉タンパク質の大量生産プラットフォー...
AIを活用して新規成分の探索を行う米Shiruが、特許取得済みの独自システムを用いて開発した、初の食品原料の商品化を発表しました...
米国特許商標庁(USPTO)が、特許侵害でImpossible Foodsに訴えられているMotif FoodWorksの異議申...
イタリア北部、エミリア=ロマーニャ州に位置する都市パルマ。チーズの一大生産地として知られ、日本でも有名なパルミジャーノ・レッジャ...
米・サンフランシスコに拠点を置くClimax Foodsが、カゼインタンパク質の機能性、中でも溶け具合と伸びを再現した新たな植物...
米・サンフランシスコに拠点を置くLypidが、植物由来の代替脂肪「PhytoFat™」を国内のフードサービス市場に...