ヴィーガンチーズを開発するイタリアのDreamfarmが、8億円超を調達
ヴィーガンチーズを開発するイタリアのDreamfarmが、特許製法による植物性チーズの生産拠点構築を目的に、500万ユーロ（約8...
スペインのカルフールが3Dプリントした植物性ベーコンを発売、通常のベーコンと同等価格
今年5月、スペイン企業のFoody’sとCocuusが、3Dプリンティングによる植物性食品の発売に向けた提携を発表。...
米Plantible FoodsとICL、ウキクサを用いたメチルセルロースに代わるクリーンラベル原料を発表
米国の原料会社Plantible Foodsと、機能性原料の大手メーカーICL Food Specialties（以下、ICL）...
代替肉に「焼き色」をつける新原料など、オーストラリアの展示会で披露
豪州・シドニーで先月開かれたテックカンファレンスSXSW Sydneyにて、オーストラリアのv2foodとNourish Ing...
独Symrise、植物性食品に複数のメリットをもたらすヒヨコ豆由来の原料を発売
ドイツのSymriseが、味覚・栄養・健康に関する専門知識を生かした、さまざまなメリットを持つヒヨコ豆とアクアファバの原料を「d...
Moolec Scienceが、分子農業プラットフォームの拡大に向け約45億円を調達
ルクセンブルクに本社を置く分子農業スタートアップのMoolec Scienceが、転換社債を通じて戦略的投資家から現金と現物出資...
ドイツ小売り・Lidlのヴィーガン食品ブランド、動物性食品と同等の価格を実現
ドイツで展開するスーパーマーケットのLidlが、自社ブランド「Vemondo」を冠した植物性食品の大半に、動物性食品と同等の価格...
米Atomo Coffeeが世界初の「豆を使わないエスプレッソ」を発売
米・シアトルに拠点を置くAtomo Coffeeが、世界初となる豆を使わないエスプレッソを、ニューヨークのGumption Co...
果物の種を植物性ミルクにアップサイクル、オーストリアのKern TecがシリーズAラウンドで約19億円を調達
オーストリアのフードテック企業Kern Tecが、シリーズAラウンドで1,200万ユーロ（約18億9,000万円）の調達を行った...
イスラエル発、Chunk FoodsのホールカットステーキサンドがNYのファストフード店にデビュー
イスラエルのスタートアップ企業Chunk Foodsの植物性ホールカットステーキ肉が、俳優のレオナルド・ディカプリオも支援する代...