ドイツ小売り・Lidlのヴィーガン食品ブランド、動物性食品と同等の価格を実現
ドイツで展開するスーパーマーケットのLidl（リドル）が、自社ブランド「Vemondo」を冠した植物性食品の大半に、動物性食品と...
米Atomo Coffeeが世界初の「豆を使わないエスプレッソ」を発売
米・シアトルに拠点を置くAtomo Coffeeが、世界初となる豆を使わないエスプレッソを、ニューヨークのGumption Co...
果物の種を植物性ミルクにアップサイクル、オーストリアのKern TecがシリーズAラウンドで約19億円を調達
オーストリアのフードテック企業Kern Tecが、シリーズAラウンドで1,200万ユーロ（約18億9,000万円）の調達を行った...
イスラエル発、Chunk FoodsのホールカットステーキサンドがNYのファストフード店にデビュー
イスラエルのスタートアップ企業Chunk Foodsの植物性ホールカットステーキ肉が、俳優のレオナルド・ディカプリオも支援する代...
フランスの植物性代替肉企業Umiami、EU・米国市場進出に向けシリーズAラウンドで約51.5億円を追加調達
植物由来のホールカットチキンを手掛けるフランスのUmiamiが、生産規模と欧州市場での流通の拡大、さらに米国での事業立ち上げに向...
植物由来の成長因子を用いた培養肉生産へ向け、SeaWithとORF Geneticsが提携
韓国のバイオテクノロジー企業SeaWithと、アイスランドで分子農業を手掛けるORF Geneticsが、植物由来の成長因子を用...
デンマークのNovozymesが、植物性代替肉の食感を劇的に改善する新製品を発表
デンマークに拠点を置くバイオテクノロジー企業のNovozymesが、植物性食品に関する最新ソリューション「Vertera Pro...
イスラエルの分子農業スタートアップBioBetter、タバコを用いて成長因子を生産するパイロットプラントを開設
イスラエル発のスタートアップBioBetterが、培養肉向けに食品グレードの成長因子の生産を加速させるため、新たなパイロットプラ...
オーストリアのRevo Foods、3Dプリントしたホールカットのサーモンフィレをウィーンのスーパーで発売
オーストリアのRevo Foodsが、ウィーンのヴィーガン向けスーパーマーケットBILLA Pflanzillaで、ホールカット...
韓国のHN Novatechが、植物性代替肉の風味を向上させる海藻ベースのヘムを発表
韓国のフードテック企業HN Novatechが、植物性代替肉の原料として用いる海藻ベースのヘム「ACOM-S」を発売。先月シンガ...