代替乳製品 / 代替卵
世界最大の乳業メーカーLactalis、カナダで植物性ミルクの新ブランドを立ち上げ
世界最大の乳業メーカーである仏Lactalis（ラクタリス）の子会社であり、20の消費者向けブランドを保有するLactalis ...
- ニュース
微生物発酵
シンガポールのScaleUp Bio、精密発酵食品の製造ライセンスを取得
液中発酵、精密発酵の開発製造受託（CDMO）サービスを提供するシンガポール企業のScaleUp Bioが、同国西部のトゥアス地区...
培養肉 / 培養魚
Vital Meatが2025年の発売に向け、英国で培養鶏肉の認可申請を実施
フランスの培養肉企業Vital Meatが、同社初の培養鶏肉製品「Vital Chicken」の認可を得るため、英国食品基準庁（...
培養肉 / 培養魚
韓国のSimple Planetが約12.6億円の政府助成金を獲得、2025年の認可取得を目指す
培養肉原料を開発する韓国のSimple Planetが、フードテック産業拡大に向け韓国政府が立ち上げた国家プロジェクトに採択され...
微生物発酵
油性酵母で代替油脂を生産するドイツのInsempraが、シリーズAラウンドで約31.2億円を調達
ドイツのスタートアップ企業Insempraが、食品や化粧品向けの代替油脂の生産を拡大するため、シリーズAラウンドで2,000万ド...
代替乳製品 / 代替卵
The Vegetarian Butcher、植物性代替肉にThe EVERY Companyのアニマルフリー卵白を使用
英ユニリーバ傘下の植物性代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、米国のThe EVERY Companyと...
培養肉 / 培養魚
ドイツの食品機器大手GEA Group、米国で代替プロテインの生産能力強化に向けた新施設を着工
食品・飲料メーカーを中心とする各業界向けに加工機器を製造・販売する多国籍企業のGEA Groupが、米国・ウィスコンシン州に新た...
代替乳製品 / 代替卵
New CultureがCJ CheilJedangと提携、アニマルフリーカゼインの生産コスト低下を図る
アニマルフリーのチーズを開発する米New Cultureが、以前から出資を受けていた韓国の食品大手CJ CheilJedang（...
培養肉 / 培養魚
世界初、GOOD MeatがシンガポールのHuber’s Butcheryで培養肉の小売り販売を開始
米Eat Justの子会社で培養肉開発を行うGOOD Meatが、シンガポールの高級食肉専門店Huber’s But...
コラム / レポート
栄養価の豊富なマイコプロテインは持続可能なスーパーフード —VTTレポート
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）...