植物性食品
グアーガム製造の副産物活用を進める米CoryPro Ingredients、メキシコに専用のタンパク質加工拠点を設置
グアーガム製造の副産物となっているタンパク質原料の活用を進める米国のスタートアップ企業CoryPro Ingredientsが、...
- ニュース
微生物発酵
マイコプロテイン開発のThe Protein Brewery、オランダ政府の投資機関などから約52.5億円を調達
菌糸体タンパク質を開発するオランダのThe Protein Breweryが、シリーズBラウンドで3,000万ユーロ（約52億5...
培養肉 / 培養魚
チェコのBeneMeatが培養ドッグフードを試せる消費者向けプログラム「Try & Share」を開始
チェコの培養肉企業BeneMeat（Bene Meat Technologies）が、欧州連合（EU）全域で犬と暮らす人を対象に...
代替乳製品 / 代替卵
オランダのRevyveが約42億円の調達に成功、ビール酵母で卵やメチルセルロースの代替へ
オランダのフードテック企業Revyveが、シリーズBラウンドの調達で2,400万ユーロ（約42億円）を確保し、累計調達額が4,0...
植物性食品
植物性代替肉事業の黒字化を目指すNxtfood、資金流入が停滞する中で約85.6億円の巨額調達に成功
「ACCRO」ブランドで知られるフランスの植物性代替肉メーカーNxtfoodが、昨年の大幅な売り上げ増に続き、4,900万ユーロ...
代替乳製品 / 代替卵
空気を原料に作られる微生物タンパク質を用いた卵不使用のマヨネーズ、フィンランド企業Solar Foodsが開発
フィンランドのフードテック企業Solar Foodsが、空気を原料に作られる独自の微生物タンパク質「Solein」を用いた、卵不...
植物性食品
ユニークな機能性ヴィーガンチョコレートを開発するAlice Mushroomsが約11.8億円を調達、ユニリーバも支援を実施
機能性ヴィーガンチョコレートを販売する米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Alice Mushroomsが、800万ドル（約...
微生物発酵
デンマークのSUMM Ingredients、植物性食品を変革する多機能発酵タンパク質の発売に向け約3億円を調達
デンマーク・コペンハーゲンのスタートアップ企業SUMM Ingredients（旧称：Nutrumami）が、多機能発酵タンパク...
植物性食品
代替脂肪開発のPerfat Technologiesが約4.3億円を調達、飽和脂肪酸を置き換えるオレオゲル技術の拡張へ
機能性を持った健康的な代替脂肪を開発するフィンランドのフードテック企業Perfat Technologiesが、シリーズAラウン...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエル企業のMeala FoodTech、単一原料で作られるクリーンラベル代替卵を発売
イスラエルのフードテック企業Meala FoodTechが、ベーカリー用途において卵と同等の性能を発揮する、クリーンラベルのエン...