微生物発酵
英Clean Food Group、発酵ベースの代替パーム油の市場投入に向けて約4.3億円を調達
英国のバイオテクノロジー企業Clean Food Groupが、230万ポンド（約4億2,500万円）の資金調達を行ったと発表し...
- 英国
微生物発酵
マイコプロテインを手掛けるENOUGHが約63億円を調達、2分間で牛1頭分のタンパク質生産を目標
英・スコットランドに本社を置くフードテック企業のENOUGH（旧称：3F BIO）が、マイコプロテイン製品「Abunda」の生産...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのAleph Farms、スイスに続き英国で培養牛肉の認可申請を完了
イスラエル企業のAleph Farmsが、欧州で初となるスイスへの培養肉の認可申請を完了してからわずか数日後に、英国食品基準庁（...
培養肉 / 培養魚
英Ivy Farmが食品メーカーのFinnebrogueと提携、培養和牛バーガーの開発を目指す
英国の培養肉メーカーIvy Farm Technologies（以下、Ivy Farm）と食品メーカーFinnebrogue A...
培養肉 / 培養魚
英Extracellular、培養肉研究を支援するライセンスフリーの細胞バンクを立ち上げ
英国のExtracellularが、培養肉業界のスタートアップや研究者向けに、ライセンスフリーで低価格の細胞バンクを立ち上げたと...
微生物発酵
菌糸体ベース代替肉の拡大を狙うQuornとPrime Rootsが提携を発表
菌糸体ベースの代替肉を手掛けるQuornが、麹菌の発酵により加工肉を作る米Prime Rootsに出資し、提携を行うと発表しまし...
培養肉 / 培養魚
ChatGPT創業者も支援する培養ポーク生産のUncommon、シリーズAラウンドで約40億円を調達
英国のバイオテクノロジー企業Uncommon（旧称：Higher Steaks）が、シリーズAラウンドで3,000万ドル（約39...
培養肉 / 培養魚
英BSF Enterpriseが、今年2度目となる培養豚ヒレ肉の製造に成功
英国に拠点を置くバイオテクノロジー企業、3D Bio-Tissuesの親会社であるBSF Enterpriseが、2枚の培養豚ヒ...
植物性食品
英WNWN Food Labsが、カカオも牛乳も不使用のミルクチョコレートを開発
カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labs（以下、WNWN）が、初のヴィーガン「ミルク」チョコレート製品...
コラム / レポート
培養肉に対する信頼を築くには標準化が必須 —BSIレポート
培養肉市場のプレーヤーは依然として、欧州、米国、アジアの少数のスタートアップ企業に限られています。培養肉がスーパーマーケットで販...