培養肉 / 培養魚
モンデリーズも支援するCelleste Bio、チョコレート業界向けに細胞培養ココアバターを発表
イスラエルのフードテック企業Celleste Bioが、植物細胞の培養技術を用いて開発されたチョコレートグレードのココアバターを...
- イスラエル
培養肉 / 培養魚
イスラエルのAsterix Foodsが約6.4億円を調達、安価な植物細胞培養でタンパク質生産の変革を狙う
イスラエル・テルアビブに拠点を置くフードテック企業のAsterix Foodsが、シードラウンドで420万ドル（約6億3,900...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエル企業のMeala FoodTech、単一原料で作られるクリーンラベル代替卵を発売
イスラエルのフードテック企業Meala FoodTechが、ベーカリー用途において卵と同等の性能を発揮する、クリーンラベルのエン...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエルで精密発酵乳製品の小売り展開がスタート、Strauss Groupがアニマルフリーの乳製品ラインを発売
世界20カ国以上で事業を展開するイスラエルの食品・飲料メーカーStrauss Groupが、代替乳製品の新ライン「CowFree...
培養肉 / 培養魚
Aleph Farmsが初の技術経済性分析の結果を公表、培養牛肉の収益性を示す
イスラエルの培養肉企業Aleph Farmsが、第三者による技術経済性分析（TEA）を実施し、その結果を公表。 同社の培養牛ステ...
培養肉 / 培養魚
ヒヨコ豆タンパク質を培養肉生産の足場に活用、可食成分で低コスト化実現へ —イスラエル工科大学
イスラエル工科大学（通称：テクニオン）の研究グループが、ヒヨコ豆のタンパク質を細胞の接着と成長をサポートする可食性の構造体に変換...
植物性食品
分子農業スタートアップのPoLoPo、スナック業界向けに高タンパク質のジャガイモを供給する戦略へ転換
イスラエル・テルアビブを拠点とする分子農業スタートアップのPoLoPoが、ビジネスモデルの転換を発表しました。個々のタンパク質に...
培養肉 / 培養魚
NovellaとMetaphor Foodsが提携を実施、植物細胞を培養した天然保存料の商品化へ
イスラエルのバイオテクノロジー企業Novella Innovative Technology（以下、Novella）が、機能性素...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのBeliever Meatsが米FDAの認可を取得、世界最大の培養肉工場もついに完成
イスラエルの培養肉企業Believer Meatsが、米国食品医薬品局（FDA）からの認可を取得。市場化に向けた大きな一歩を踏み...
植物性食品
Steakholder Foodsの手掛ける植物由来の3Dプリント代替魚、イスラエルの小売店にデビュー
3Dプリンティング技術による代替プロテイン製品の生産を専門とするイスラエルのSteakholder Foodsが、植物由来の原料...