コラム / レポート
栄養価の豊富なマイコプロテインは持続可能なスーパーフード —VTTレポート
VTTフィンランド技術研究センター(VTT Technical Research Centre of Finland)...
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米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute(以下、GFI)が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
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イスラエルの培養肉スタートアップSuperMeatが先月、同社の100%培養鶏肉と持続可能な方法で生産された従来の鶏肉を詳細に比...
定額制動画配信サービスのDisney+(ディズニープラス)が、培養肉を題材にしたオリジナルの新作スリラードラマ『支配種』(英題:...
一般への普及には今しばらく時間がかかるとみられるものの、一部の国では販売認可が下りるなどの動きもある培養肉。もし全世界が培養肉の...
米国腎臓財団(NKF)が刊行する査読付き医学誌『American Journal of Kidney Diseases』の202...
米国の代替肉大手Beyond Meatが、最新のライフサイクルアセスメント(以下、LCA)の結果をまとめたレポートを発行。同社の...
2023年11月30日〜12月12日にドバイで開催された国連気候変動枠組条約第28回締約国会議(COP28)の期間中に、国連環境...