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培養肉 / 培養魚
英Extracellular、培養肉研究を支援するライセンスフリーの細胞バンクを立ち上げ
英国のExtracellularが、培養肉業界のスタートアップや研究者向けに、ライセンスフリーで低価格の細胞バンクを立ち上げたと...
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フィリピン・マニラに拠点を置き、欧州と東南アジアの市場で存在感を高めている、WTH Foods。今年初めに発売した植物性代替肉の...
今月、米国のGOOD Meat(Eat Justの培養肉部門)とUPSIDE Foodsが立て続けに、米国農務省(USDA)から...
菌糸体ベースの代替肉を手掛けるQuornが、麹菌の発酵により加工肉を作る米Prime Rootsに出資し、提携を行うと発表しまし...
英国のバイオテクノロジー企業Uncommon(旧称:Higher Steaks)が、シリーズAラウンドで3,000万ドル(約39...
米・テキサス州知事が先月、肉、魚介類、および卵の代替品、ならびに培養肉に対して、パッケージへの明確な表示を義務付ける法案に署名し...
米・サンフランシスコに拠点を置くLypidが、植物由来の代替脂肪「PhytoFat™」を国内のフードサービス市場に...
植物性代替肉の「TiNDLE」ブランドを展開するシンガポールのNext Gen Foodsが、優れた風味、食感、口当たりを実現す...
細胞培養に適した材料技術を開発する、エストニアのGelatex Technologies(以下、Gelatex)が、培養肉生産用...
大気中のCO₂を吸収し、CO₂排出量を大幅に削減する可能性を秘めた藻類。柔らかく粘り気のある食感から、欧米人からは敬遠されがちで...