植物性食品
英AB MauriとクロアチアのNutris、ソラマメの可能性に焦点を当てた次世代原料の開発に向け提携
酵母やベーカリー原料を取り扱う英国発のグローバル企業AB Mauriと、ソラマメ由来のタンパク質やデンプンを生産するクロアチアの...
- 2025年 10月
培養肉 / 培養魚
モンデリーズも支援するCelleste Bio、チョコレート業界向けに細胞培養ココアバターを発表
イスラエルのフードテック企業Celleste Bioが、植物細胞の培養技術を用いて開発されたチョコレートグレードのココアバターを...
培養肉 / 培養魚
GFIがSCiFi Foodsの細胞株と培地処方を取得、培養肉研究の推進のため公開へ
代替プロテイン業界のシンクタンクThe Good Food Institute（GFI）が、昨年事業停止した米国の培養肉企業SC...
代替乳製品 / 代替卵
フランスの植物性代替卵メーカーYumgo、年間1,500トンの能力を持つ新工場を開設
世界中に製品を展開するフランスの植物性代替卵メーカーYumgo（ユンゴ）が、地元イル＝ド＝フランス地域圏の支援を受け、セーヌ＝エ...
微生物発酵
英THE PACK、MicroHarvestの微生物タンパク質を使用した腸に優しいドッグフードを発売
植物由来でアレルギー対応のペットフードで知られる英国のブランドTHE PACKが、ドイツのバイオテクノロジー企業MicroHar...
培養肉 / 培養魚
フランスの培養肉企業GourmeyがVital Meatを買収、新会社PARIMAの設立で新たなスタートを切る
フランス・パリに拠点を置く培養肉企業Gourmeyが同業のVital Meatを買収し、新会社PARIMAの設立を発表。2種類の...
代替乳製品 / 代替卵
Verleyの精密発酵ホエイが米国でFDA GRASステータスを取得、2026年に消費者向け製品化の可能性も
精密発酵を手掛けるフランスのVerleyが、2種類の乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FDA）よりGRAS（General...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのAsterix Foodsが約6.4億円を調達、安価な植物細胞培養でタンパク質生産の変革を狙う
イスラエル・テルアビブに拠点を置くフードテック企業のAsterix Foodsが、シードラウンドで420万ドル（約6億3,900...
植物性食品
イタリアのForeverlandがカカオフリーチョコレートの新工場を竣工、酵母タンパク質を用いた新製品発売も
カカオフリーの代替チョコレートを生産するイタリアのForeverlandが、同国南部のプーリア州に初の生産施設を開設しました。同...
微生物発酵
「Quorn」を展開するMarlow Foodsが2024年の決算を報告、売上高9％減も外食セクターでの成功により損失は半減
マイコプロテインのブランド「Quorn」を展開する英国のMarlow Foodsが、2024年の損益を報告しました。英国と米国で...