培養シーフード初の市場化が実現、Wildtypeの培養サーモンが米FDAの認可を得てレストランで提供開始
米国・サンフランシスコに拠点を置くスタートアップ企業のWildtypeが、同国における販売認可取得を発表。オレゴン州ポートランド...
Gourmeyの生産技術ではキロ単価約1,090円の培養肉が実現可能、第三者による技術経済性分析で明らかに
フランスの培養肉企業Gourmeyが、同社の生産モデルが拡張可能で経済的に実行可能であることを確認する、業界初の独立した検証を受...
培養ペットフード開発のMeatly、独自設計のバイオリアクターで95％のコスト削減に成功
英国の培養肉企業Meatlyが、新たに開発した容量320リットルのパイロットスケール・バイオリアクターを用いて、試運転と最初の細...
海藻由来の食べられるマイクロキャリア、培養肉生産の課題解決に活用 —ノルウェーSINTEF＆Nofima研究
SINTEF（ノルウェー工業科学研究所）とNofima（ノルウェー食品・漁業・水産養殖研究所）の科学者からなるチームが、コンブな...
ハイブリッド肉製品の市場化を目指すMosa Meat、英国で培養牛脂の認可申請を実施
培養肉開発を手掛けるオランダの企業Mosa Meatが、最初に製品化を目指している培養脂肪原料について、英国の規制当局へ認可申請...
英・エディンバラ大学の研究チームが高い分化効率を保つブタの脂肪細胞株を樹立、宇宙食への応用も視野に
英国・エディンバラ大学の一部で畜産学の研究を行うロスリン研究所（Roslin Institute）のチームが、効率的でスケーラブ...
培養霜降り肉の再現を可能にする自己修復性ハイドロゲルを開発 —韓国・仁荷大学校
韓国・仁荷大学校の研究チームが、結着剤の添加や複雑な加工によらずに霜降り肉の培養生産を改善できる、自己修復性のハイドロゲル技術を...
MeatableがTruMeatと提携、シンガポールで培養肉工場の建設を目指す
完全に分化した筋細胞と脂肪細胞をわずか4日で生産する技術を誇るオランダの培養肉企業Meatableが、世界的な商用化を推進するべ...
Biokraft Foodsが政府機関と共同でインド初の培養魚プロトタイプ開発に成功、夏にも認可申請へ
インドのスタートアップ企業Biokraft Foodsが、政府系の研究機関ICAR-Central Institute of C...
CRISPR-Cas9を用いてブタ筋幹細胞株の樹立に成功、培養肉生産の効率向上に期待 —タイ・スラナリー工科大学
タイ・スラナリー工科大学の研究チームが、ゲノム編集技術「CRISPR-Cas9（クリスパー・キャス9）」を用いてブタの筋幹細胞株...