Heura Foodsがバルセロナに新たな研究所を開設、2025年に植物性食品に係る6件の特許登録を計画
スペインを代表する植物性代替肉メーカーのHeura Foodsが、バルセロナのイノベーション特区「22@Barcelona」内に...
英国のヴィーガンミートブランドTHISがイケアと提携、今月よりレストランで販売開始
英国の植物性代替肉ブランドTHISが、家具販売大手イケアとの新たなパートナーシップ締結を発表しました。英国で展開する19のイケア...
米国の食品原料大手Griffith Foodsが、初となる代替プロテイン製品のポートフォリオを発表
食品原料に特化したグローバルな製品開発パートナーとして100年以上の歴史を持つ米Griffith Foodsが、同社初となる代替...
ビーンレスコーヒー開発の米Minus、女性の健康をサポートするインスタント・オーツミルクラテを発売
米Compound Foodsの子会社で代替コーヒーを開発するMinusが、女性の健康をサポートするビーンレスのインスタント・オ...
シンガポールのPreferが、代替コーヒーに続いてカカオフリーのチョコレートを開発
コーヒー豆を必要としない持続可能な代替品、ビーンレスコーヒーの開発を進めてきたシンガポールのフードテック企業Preferが、新た...
アジア進出を狙うSteakholder Foods、台湾企業Vegefarmへの3Dプリンター販売契約を締結
イスラエルのフードテック企業Steakholder Foodsが、台湾の食品大手Vegefarmとの間で、3Dフードプリンター「...
欧州で8億円超を投じ、植物由来の代替乳製品を革新する「DELICIOUS」プロジェクトがスタート
植物由来の代替乳製品への移行を加速させることを目的とした「DELICIOUS」プロジェクトが先月、欧州で正式に発足しました。 チ...
The Better Butchersが培養脂肪スタートアップのGenuine Tasteと提携、ハイブリッド肉の開発を目標に
カナダの植物性代替肉メーカーThe Better Butchersが、培養脂肪スタートアップのGenuine Tasteとハイブ...
米国の植物性食品メーカーAll Y’alls Foodsが、乳製品フリーのチーズスナックを発売
米国・テキサス州を拠点とする植物性食品企業のAll Y’alls Foodsが今月、新製品のスナック「Big Cru...
ルパン豆とオーツ麦から栄養価に優れたヨーグルトを開発 —豪・モナシュ大学
オーストラリア・モナシュ大学の研究チームが、乳製品のヨーグルトに匹敵する味と食感を持ちながら、一般的な植物性ヨーグルトに比べて栄...