• 用語集

FDA(Food and Drug Administration:米国食品医薬品局)

FDA(Food and Drug Administration:米国食品医薬品局)とは:

米国保健福祉省HHS、日本の厚生労働省に相当)の中の一部局として、畜産品以外の食品、医薬品・医療機器、化粧品などの取り締まりを行う機関。培養肉の規制を、米国農務省(USDA)と共同で管轄する。

米国内で食品を販売するには、製造に関わる施設をすべてFDAに登録した上で、FDAが定める方法で栄養分析結果を表示するラベルを貼らなければならない。

「食品表示必要条件(表示場所、文字サイズなど)」、「食品名」、「正味内容量」、「成分リスト」、「栄養表示」、「強調表示」といった項目において、FDA規則に準じる必要がある。

通常、食品の販売にあたってFDAの認可は必要ないが、新規の食品や添加物を用いる際には認可が必要。

関連用語:
GRAS(Generally Recognized As Safe) ➡︎
USDA(米国農務省) ➡︎