培養肉 / 培養魚
英国食品基準庁（FSA）、培養肉・シーフード企業の認可手続きを直接支援する新サービスを開始
英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が協力して、細胞培養食品を手掛ける企業の国内市場における認可手続きを...
- ニュース
植物性食品
オランダの鶏肉大手Plukonが、代替肉を手掛けるスタートアップ企業Vega Insidersを買収
欧州最大の鶏肉加工業者の一つであるオランダのPlukon Food Group（以下、Plukon）が、代替プロテインのポートフ...
コラム / レポート
畜産農家を対象に植物ベースの農業への移行を支援、ProVeg Brazilの「Cultiva Project」が始動
食の意識向上を推進する団体ProVeg Brazil（ProVeg Internationalのブラジル支部）が、畜産農家を対象...
代替乳製品 / 代替卵
空気中の炭素などから作る乳製品フリーのホイップクリーム、米Savorら3社の提携で開発進む
米国を拠点とするフードテック企業のAlamance FoodsとSavor、神経科学と食品を掛け合わせた研究を行うイタリア企業T...
植物性食品
ホールカットの植物性代替肉を手掛けるオランダのRival Foodsが、約17億円の資金調達に成功
オランダのフードテック企業Rival Foodsが、最小限の原材料と高タンパク質を特徴とする植物性ホールカット代替肉製品の生産ラ...
培養肉 / 培養魚
米Clever Carnivoreがわずか10円/Lの培地コストを実現、2026年に培養豚肉の発売へ
米国・シカゴのスタートアップ企業Clever Carnivoreが、培養豚肉の生産において業界トップクラスのコスト削減を実現した...
微生物発酵
食品廃棄物を発酵させて天然香味料を生み出すフランスのFungu’itが、約6.7億円の調達を実施
フランスのバイオマス発酵企業Fungu’itが、食品廃棄物を天然香味料に変換する技術を拡大するため、シードラウンドで400万ユー...
培養肉 / 培養魚
Vowがオーストラリア・ニュージーランドの規制当局から培養ウズラの販売認可を取得、レストランでの提供が間近に迫る
オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関（以下、FSANZ）が、シドニーを拠点とするVowの培養ウズラ肉販売に対して、正式な...
培養肉 / 培養魚
培養肉技術は伝統的な畜産を凌駕するペースで進展、コスト競争力が早期に実現する可能性も —GetFocusレポート
テクノロジーに関する予測を行うオランダ企業GetFocusが、培養肉の未来についての新たなレポートを発行しました。 培養肉関連の...
代替乳製品 / 代替卵
東南アジア初の植物性飲料イノベーション施設、Pure Mylkがマレーシアに開設
マレーシアで代替乳製品を開発するPure Mylkが、同国西部のセランゴールに新たなイノベーションハブ「The Mylky Wa...