植物性食品
スペインのNovameatが、クリーンラベル需要に応える植物由来のプルドポーク＆ラムを外食市場に投入
スペイン・バルセロナの食品メーカーNovameatが、植物性タンパク質製品のラインアップに2つの新製品、「Pulled Lamb...
- ニュース
代替乳製品 / 代替卵
イタリアの食品メーカーThe Bridgeが、100％植物由来のヨーグルトと卵を大手小売店で展開開始
オーガニックの植物性飲料を専門に扱うイタリアの食品メーカーThe Bridgeが、「ViaMia」ブランドから2つの製品を大手小...
植物性食品
フィリピンの複数リゾートホテル、植物性食品の提供比率を30％に高める目標を設定
フィリピンのリゾートホテル業界で、植物性食品の提供比率を増加させる取り組みが活発化。持続可能な食を求める消費者と政府の動きに応じ...
微生物発酵
Helainaの精密発酵ヒトラクトフェリン、史上初のサイクル・シンキングを意図したプロテインパウダーとして製品化
米国・ニューヨークを拠点に栄養製品を展開するLevelle Nutritionが、サイクル・シンキングを目的としたヴィーガンプロ...
培養肉 / 培養魚
ヒヨコ豆タンパク質を培養肉生産の足場に活用、可食成分で低コスト化実現へ —イスラエル工科大学
イスラエル工科大学（通称：テクニオン）の研究グループが、ヒヨコ豆のタンパク質を細胞の接着と成長をサポートする可食性の構造体に変換...
微生物発酵
植物由来DHAの主要サプライヤーを目指すカナダのBetter Origin Ingredientsが、約1.8億円を調達
植物由来DHAの主要なB2Bサプライヤーを目指すカナダのBetter Origin Ingredientsが、戦略的パートナーお...
培養肉 / 培養魚
オランダのMeatable、治療薬事業への転換を決めたUncommon Bioの培養肉プラットフォームを取得
オランダに本社を置く培養肉企業のMeatableが、英国の同業他社Uncommon Bioの培養肉プラットフォームを買収したと発...
微生物発酵
米The Better Meat Co.、マイコプロテイン生産のさらなる拡大に向け約46億円の資金を調達
マイコプロテインをベースとした代替肉を生産する米国・カリフォルニア州のスタートアップ企業The Better Meat Co.が...
培養肉 / 培養魚
独Merckが米国にスピンアウト企業を設立、培養肉向け食用膜技術の商業化を狙う
ドイツの化学品・医薬品メーカーMerck（メルク）のライフサイエンス部門MilliporeSigmaから、スピンアウト企業として...
代替乳製品 / 代替卵
英国の植物性代替卵ブランド「Crackd」が、米国の主要食料品チェーンへ進出
英国のPlant Headsが展開する人気の植物性代替卵ブランド「Crackd」が、米国の複数の食料品チェーンとの間で販売契約を...