微生物発酵
カナダ企業2社、約35億円の投資を得てソラマメと菌糸体由来のタンパク質原料を開発するプロジェクトを開始
カナダ・アルバータ州のスタートアップ企業Phytokana IngredientsとバンクーバーのMaia Farmsが提携し、...
- バイオマス発酵
微生物発酵
Eniferが米国でマイコプロテインパウダーの販売認可を取得、新工場も年内の竣工を予定
フィンランドのバイオテクノロジー企業Eniferが、独自のマイコプロテイン原料「PEKILO」について、米国での市販化に必要なG...
微生物発酵
米The Better Meat Co.、マイコプロテイン生産のさらなる拡大に向け約46億円の資金を調達
マイコプロテインをベースとした代替肉を生産する米国・カリフォルニア州のスタートアップ企業The Better Meat Co.が...
微生物発酵
Juicy MarblesとRevo Foods、マイコプロテインを原料にしたホールカットサーモンを米国市場に投入
植物由来のホールカット代替肉で知られるスロベニアのJuicy Marblesが、コラボシリーズの第2弾として「Kinda Sal...
微生物発酵
代替肉大手のBeyond Meat、菌糸体を使用したホールカットステーキを米国のレストランで初披露
米国の植物性代替肉大手Beyond Meatが、ニューヨークのレストランLadybird、およびBOA Steakhouseの全...
微生物発酵
Planetaryのマイコプロテインを用いた鶏胸肉、従来の肉製品と同等の価格で小売り販売がスタート
Planetaryのマイコプロテインを使用したチキンフィレが、スイスのディスカウント小売りチェーンALDI SUISSEで発売さ...
コラム / レポート
欧州委員会がバイオエコノミーへの投資を強化、発酵を中心とした食品技術などの支援に約600億円の拠出を決定
欧州委員会（EC）が、2030年までにEUをライフサイエンス分野のグローバルリーダーとして位置付けることを目的とした戦略を策定し...
微生物発酵
スイスのバイオものづくり企業Planetary、菌糸体ベーコンを手掛けるLibre Foodsの中核資産を買収
スイスのバイオものづくり企業Planetaryが、スペイン・バルセロナを拠点とする菌糸体ベース代替肉に特化したスタートアップ企業...
微生物発酵
食品廃棄物を発酵させて天然香味料を生み出すフランスのFungu’itが、約6.7億円の調達を実施
フランスのバイオマス発酵企業Fungu’itが、食品廃棄物を天然香味料に変換する技術を拡大するため、シードラウンドで400万ユー...
微生物発酵
Eniferがエタノール大手のFSと提携、ブラジルで蒸留残渣を有効活用したマイコプロテイン生産を目指す
マイコプロテイン原料「PEKILO」の開発・生産を手掛けるフィンランドのEniferが、ブラジルの大手エタノール生産会社FSとの...