微生物発酵
MicroHarvestがドイツ政府から約10億円の助成金を得て、大規模微生物タンパク質工場の設置を計画
ドイツ・ハンブルクを拠点とするバイオマス発酵企業のMicroHarvestが、ザクセン＝アンハルト州の工業団地内「Industr...
- 資金調達
代替乳製品 / 代替卵
英The Bland Company、農業副産物を用いて高機能な代替卵原料を生産する技術の拡大のため4億円超を調達
英国・ロンドンを拠点とするフードテック企業The Bland Companyが、未活用の農業副産物を高機能な植物性タンパク質へと...
代替素材
英・ケンブリッジ大学発のSparxell、化石燃料を使用しない植物由来色素の量産化に向け約7.8億円を調達
英国のスタートアップ企業Sparxellが、ファッション・包装分野で化石燃料由来の着色料を植物由来のものへと置き換えるため、プレ...
培養肉 / 培養魚
OmeatがEvergreen Selectに社名を変更、約9.4億円の新規調達で米国とシンガポールに培養肉を展開へ
米国の培養肉スタートアップOmeatが、Evergreen Selectへの社名変更を発表。米国およびシンガポールでハイブリッド...
微生物発酵
カナダのMaia Farmsが、キノコと菌糸体原料の規模拡大に向けシードラウンドで約4.2億円を調達
キノコと菌糸体ベースの食材を開発するカナダのフードテック企業Maia Farmsが、応募超過となったシードラウンドで375万カナ...
代替素材
デンマークのOctarine Bio、化石燃料によらない食品・繊維向け色素の展開に向けて9億円超を追加調達
デンマークの首都コペンハーゲンに拠点を置くOctarine Bioが、食品・繊維・パーソナルケア向け精密発酵色素の年内の発売に向...
培養肉 / 培養魚
ドイツのInnocent Meat、自動化された培養肉生産の実証施設立ち上げに向け約11億円を調達
ドイツのバイオテクノロジー企業Innocent Meatが、培養肉向け自動化生産技術の開発加速と実証施設の建設開始に向け、先月行...
代替乳製品 / 代替卵
Mö Foodsが約4.5億円を調達、フィンランド産オーツ麦が原料の代替チーズを欧州全域に展開へ
フィンランドの植物性チーズメーカーMö Foodsが、Nordic Foodtech VCが主導する資金調達ラウンドで240万ユ...
植物性食品
環境に優しいビーンレスコーヒー「SANS」を展開する韓国企業Wake、北米進出に向けた資金調達を実施
韓国・ソウルを拠点に「SANS」ブランドでビーンレスコーヒーを展開するWakeが、プレシリーズAラウンドの資金調達に成功したと発...
微生物発酵
ジェフ・ベゾスが支援する英豪の共同プロジェクトがスタート、AIの活用で食品廃棄物を微生物タンパク質に変換
オーストラリアの国立研究機関CSIROと英国のリーズ大学が、食品廃棄物を活用して持続可能なタンパク質を生産するAIツールの開発プ...