代替乳製品 / 代替卵
カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインを使用したチーズの商品化に向けて約6.4億円の資金を獲得
カナダ・トロントを拠点とするスタートアップ企業AuX Labsが、精密発酵乳タンパク質の生産規模拡大と、アニマルフリーのチーズの...
- 資金調達
微生物発酵
スイスのPlanetary、持続可能なタンパク質を生産する発酵プラットフォームの規模拡大に向けて約44.7億円を調達
スイス・ジュネーブのバイオものづくり企業Planetaryが、グローバルな発酵インフラとライセンス事業の拡大、そして代替プロテイ...
代替素材
米Create Wellness、急成長中のクレアチンサプリメント事業を拡大するため約31.7億円を調達
米国のスタートアップ企業Create Wellnessが、シリーズBラウンドで2,000万ドル（約31億7,000万円）の資金調...
微生物発酵
英Fermtechが約5.4億円の資金を調達、廃棄されるカカオハスクを発酵させて環境に優しい代替カカオを開発
英国のフードテック企業Fermtechが、カカオハスク（カカオ豆の外皮）の発酵で作られる環境に優しい食品原料「Koji Coco...
微生物発酵
デンマークのTempty Foodsがシードラウンドで約1.3億円を獲得、菌糸体製品を北欧全域に展開へ
デンマークの菌糸体食品メーカーTempty Foodsが、北欧全域への事業展開、小売り流通網の拡大、そして次世代製品の開発を加速...
代替素材
フィンランドのElea & Lili、プラスチックフリー高吸水性素材の量産と商業化に向けて約4.6億円を調達
フィンランドのスタートアップ企業Elea & Liliが、マイクロプラスチックを含まないエコ素材の開発技術を携えて、VT...
代替乳製品 / 代替卵
精密発酵カゼインを開発するStanding Ovation、ダノンやベル、フランス政府から55億円超の資金提供を受ける
フランスの精密発酵スタートアップStanding Ovationが、フランス政府と国内最大手の乳業会社2社をはじめとした投資家か...
代替乳製品 / 代替卵
フランスのJay&Joyが、カシューナッツチーズの欧州展開拡大に向けて約3.7億円を調達
フランス有数の植物性チーズのスタートアップJay&Joyが、欧州全域での事業拡大を目指し、200万ユーロ（約3億6,70...
微生物発酵
オーストラリアのCauldron Fermが、連続発酵プラットフォームの拡張に向け約21.2億円の資金を獲得
オーストラリアの精密発酵企業Cauldron Fermが、シリーズA2ラウンドで1,325万ドル（約21億2,000万円）の調達...
植物性食品
カカオフリーチョコレートを手掛けるイタリアのForeverland、欧州での展開拡大のため約11億円を調達
イタリアのフードテック企業Foreverlandが、欧州でカカオフリーの代替チョコレート製品「Choruba」の展開を加速させる...