代替乳製品 / 代替卵
精密発酵カゼインを開発するStanding Ovation、ダノンやベル、フランス政府から55億円超の資金提供を受ける
フランスの精密発酵スタートアップStanding Ovationが、フランス政府と国内最大手の乳業会社2社をはじめとした投資家か...
- 資金調達
代替乳製品 / 代替卵
フランスのJay&Joyが、カシューナッツチーズの欧州展開拡大に向けて約3.7億円を調達
フランス有数の植物性チーズのスタートアップJay&Joyが、欧州全域での事業拡大を目指し、200万ユーロ（約3億6,70...
微生物発酵
オーストラリアのCauldron Fermが、連続発酵プラットフォームの拡張に向け約21.2億円の資金を獲得
オーストラリアの精密発酵企業Cauldron Fermが、シリーズA2ラウンドで1,325万ドル（約21億2,000万円）の調達...
植物性食品
カカオフリーチョコレートを手掛けるイタリアのForeverland、欧州での展開拡大のため約11億円を調達
イタリアのフードテック企業Foreverlandが、欧州でカカオフリーの代替チョコレート製品「Choruba」の展開を加速させる...
代替素材
英国のスタートアップ企業Shellworksが約24億円を調達、微生物の発酵で作られるプラスチックフリー素材を拡大
サステナブルな包装材を探求する英国・ロンドンのShellworksが、廃棄物を用いた微生物発酵によって作られるプラスチックフリー...
植物性食品
AIを活用して気候変動に強い作物を開発するRainbow Crops、ビル・ゲイツの財団から約11.1億円の助成金を獲得
ベルギーのアグリテック企業Rainbow Cropsが、気候変動に強い高収量作物を開発するための人工知能（AI）駆動型技術の発展...
代替素材
スイスのSeprify、着色料の二酸化チタンをセルロース材料に置き換える技術で約24.8億円の資金を確保
スイスのバイオマテリアル企業Seprifyが、食品・化粧品分野の二酸化チタンを代替するセルロース系素材の規模拡大を目指し、1,2...
植物性食品
植物由来プロテインバーのメーカーMezcla、シリーズBラウンドで15億円超を調達
サクサクとした食感の植物性プロテインバーで知られる米国・ニューヨークの企業Mezclaが、新製品の開発と流通拡大のため、シリーズ...
植物性食品
フランスのAmateraが約11億円を調達、コーヒーからワイン用ブドウまで、気候変動に強い作物をAIで作り出す
フランス発のアグリテックスタートアップAmateraが、人工知能（AI）を活用した植物細胞生物学プラットフォームの拡張に向けて、...
培養肉 / 培養魚
ニュージーランドのForever Harvestが1億円超を調達、細胞培養技術で果物・ナッツの安定生産を目指す
ニュージーランドのスタートアップ企業Forever Harvestが、植物細胞の培養によって生産した果実・ナッツ原料の開発を加速...