コラム / レポート
【2024年版】微生物発酵業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
- GFI
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GFI Indiaが初の業界レポートを発行、インドのスマートプロテイン市場を概観
代替プロテインのシンクタンクThe Good Food Instituteのインド支部GFI Indiaが、同国初の業界レポート...
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米国の外食産業における植物性代替肉の売り上げが過去最高を記録、小売業は横ばい —GFIレポート
代替プロテイン業界のシンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、米国における植物性代替肉の売り...
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The Good Food Instituteが代替プロテイン分野のLCA支援ソフトを開発、企業にデータ共有で協力要請
代替プロテインの普及に向けて活動する非営利団体のThe Good Food Institute（以下、GFI）が、ライフサイクル...
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最新のライフサイクルアセスメントが明かす、培養肉のメリットとは？
2023年版の事前ライフサイクルアセスメント（市場投入前の段階の技術に対してなされる評価）で、培養肉の効率性とメリットが改めて確...
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2022年、米国の植物性食品の売上高は1兆円超え —米PBFAレポート
SPINSの統計に基づく米Plant Based Foods Association（植物性食品協会、以下PBFA）とGood ...