スペインのLibre Foods、代替肉の原料となる低コスト菌糸体の開発で約5,300万円の助成金を獲得

スペイン・バルセロナを拠点とするLibre Foodsが、代替肉用の低コスト菌糸体原料の開発に向けて、Neotecから33万5,...

2023.12.28

スペインのLibre Foodsが菌糸体ベースのホールカット鶏胸肉を発表、2024年初頭の発売を予定

今年2月にマッシュルームを用いた植物性ベーコンをスペイン市場に導入したLibre Foodsが、EU初の菌糸体を使用したホールカ...

2023.09.18