微生物発酵
エストニアのÄIO、おがくずを代替油脂に変えるデモ生産施設の建設に向け約9.7億円を調達
エストニアの精密発酵企業ÄIOが、パーム油や動物性脂肪に代わる発酵由来原料の生産施設を建設するため、610万ユーロ（約9億7,0...
- 精密発酵
代替乳製品 / 代替卵
イスラエルのDairyX Foodsが、精密発酵によるアニマルフリーのカゼインミセル生産に成功
イスラエルのDairyX Foodsが、ミセルの形に自己組織化できるカゼインを作る方法を開発。精密発酵によりアニマルフリーの乳タ...
代替乳製品 / 代替卵
米HelainaがシリーズBラウンドで約64億円を調達、年内にもヒトラクトフェリンの商品化を計画
米国の精密発酵企業Helainaが、シリーズBラウンドで4,500万ドル（約64億円）の調達を行ったと発表しました。 年内にも米...
代替乳製品 / 代替卵
精密発酵カゼインを開発するフランスのStanding Ovationが約5.9億円を調達、2025年の米国進出を目指す
アニマルフリー乳製品用の精密発酵カゼインを開発するフランスのStanding Ovationが、シリーズAエクステンションラウン...
微生物発酵
代替脂肪開発のMelt&Marble、1万リットルへの生産スケールアップに成功
精密発酵により代替脂肪を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、容量1万リットル超のデモ生産に成功したと発表し...
代替乳製品 / 代替卵
独FormoがシリーズBラウンドで約86.5億円を調達し、麹を原料に用いた代替チーズの小売り展開を開始
代替チーズを開発するドイツのフードテック企業Formoが、シリーズBラウンドで6,100万ドル（約86億5,000万円）の調達を...
代替乳製品 / 代替卵
デンマークの21st.BIOが精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得、米国での商品化が可能に
デンマーク企業の21st.BIOが、精密発酵によるβ-ラクトグロブリン「BLG Essential+」のGRAS自己認証を取得し...
微生物発酵
製薬大手Zydus LifesciencesとPerfect Dayが提携、インドでアニマルフリータンパク質の生産拠点設置へ
インドの製薬大手Zydus Lifesciencesが、ムンバイに本社を置く製造会社Sterling Biotechの株式50％...
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを開発するDe Novo Foodlabs、シードラウンドで約2.2億円を調達
南アフリカ発、米国に本社を置く精密発酵企業De Novo Foodlabsが、米国のJoyful Venturesから150万ド...
代替乳製品 / 代替卵
Tomorrow Farmsのアニマルフリー乳製品ブランド「Bored Cow」、全米のTarget店舗で取り扱い開始に
米国のTomorrow Farmsが、精密発酵乳タンパク質を使用したアニマルフリーの代替ミルク製品「Bored Cow」を、ディ...