代替乳製品 / 代替卵
Verleyの精密発酵ホエイが米国でFDA GRASステータスを取得、2026年に消費者向け製品化の可能性も
精密発酵を手掛けるフランスのVerleyが、2種類の乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FDA）よりGRAS（General...
- 法規制
コラム / レポート
ISOが植物性食品の表示に関する新たな規格をリリース、各国で標準化の進展や消費者の信頼醸成に期待
国際標準化機構（ISO）が先日、植物性食品の表示に関する新たな規格「ISO 8700:2025」を公表しました。専門家には、消費...
微生物発酵
酵母を発酵させて得られるClean Food Groupの代替オイル、米国と欧州で化粧品原料としての認可を取得
持続可能な酵母由来オイルを生産する英国のスタートアップ企業Clean Food Groupが、米国、欧州連合（EU）、および英国...
微生物発酵
Eniferが米国でマイコプロテインパウダーの販売認可を取得、新工場も年内の竣工を予定
フィンランドのバイオテクノロジー企業Eniferが、独自のマイコプロテイン原料「PEKILO」について、米国での市販化に必要なG...
コラム / レポート
インドで植物性ミルクと代替肉の税率が引き下げに、ヴィーガン食品をより身近にする施策
インド政府が行った最新の税制改革により、植物由来のミルクや代替肉に課されていた税率の低減が決定されました。新たな税制は今月22日...
コラム / レポート
ニューヨーク市が学校や病院での加工肉提供を禁止へ、植物性タンパク質の増加を促す施策
米国・ニューヨーク市保健局と食料政策局（MOFP）が発表した食品基準の改定により、公立の学校や病院における加工肉の使用が禁止され...
微生物発酵
Nourish Ingredientsが米国で精密発酵脂肪の販売認可を取得、パートナー企業と組んで製品化へ
オーストラリアのNourish Ingredientsが、精密発酵により作られる独自の代替脂肪について、米国で食品用の香料として...
培養肉 / 培養魚
培養ペットフードがアジアに初進出、米Friends & Familyがシンガポール当局からの販売認可を取得
米国・カリフォルニア州に拠点を置くフードテック企業Friends & Family Pet Food Co.（以下、Fr...
培養肉 / 培養魚
Mission Barnsの培養脂肪が米USDAの審査をクリア、第3四半期に小売り・外食の両市場で展開へ
米国のフードテック企業Mission Barnsが、培養豚脂肪に関して米国農務省（USDA）の認可を取得。米国内での販売が解禁と...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのBeliever Meatsが米FDAの認可を取得、世界最大の培養肉工場もついに完成
イスラエルの培養肉企業Believer Meatsが、米国食品医薬品局（FDA）からの認可を取得。市場化に向けた大きな一歩を踏み...