植物性食品
米Ingredion、NutriLeadsから取得したニンジン由来のプレバイオティクスについてEUの認可を取得
米国の大手原料サプライヤーIngredion（イングレディオン）が、アップサイクルしたニンジン由来のプレバイオティクス繊維「Be...
- 法規制
微生物発酵
独Wacker Chemie、ペットフードの嗜好性を高める発酵アミノ酸原料でEUの認可を取得
ドイツの特殊化学品メーカーWacker Chemieが、ペットフードの嗜好性を高める添加物として使用できる発酵アミノ酸原料につい...
培養肉 / 培養魚
Aleph Farmsがシンガポールで培養牛肉の認可を取得、2027年にレストランでの展開を目指す
イスラエルの培養肉企業Aleph Farmsが、シンガポール食品庁（SFA）から培養牛肉の販売認可を取得したと発表しました。20...
コラム / レポート
カリフォルニア州、学校給食の調理・設備予算5億ドルを植物性食品の購入にも充当へ
米国・カリフォルニア州が2026〜27年度の州予算を承認し、その中で「Kitchen Infrastructure and Tr...
培養肉 / 培養魚
英国食品基準庁（FSA）、EUとの貿易協定を巡る不透明な状況下で培養肉の認可に関する新ガイドラインを公表
英国の食品規制を担う英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が、新規食品としての培養肉の認可取得を目指す企業...
微生物発酵
The Protein Breweryのマイコプロテイン、EUで「新規食品」として承認され販売が可能に
オランダに拠点を置くフードテック企業The Protein Breweryが、同社の菌糸体原料「Fermotein」を欧州連合（...
代替乳製品 / 代替卵
Formoが米国で精密発酵カゼインの販売認可を取得、子会社設立で本格的な商業化へ
ドイツのスタートアップ企業Formoが、精密発酵カゼインタンパク質について米国でGRAS（一般に安全と認められる）自己認証を取得...
コラム / レポート
森林破壊に関連する牛肉やカカオの禁止へ、米下院議員がEUをモデルにした法案を提出
森林破壊を食い止める法制定を求める声が強まる中、パーム油や牛肉、チョコレートといった森林破壊に関連する商品の輸入禁止を意図した新...
コラム / レポート
ドイツが培養肉と精密発酵食品のイノベーションハブ設立を発表、EUに対して商業化を早める施策も要求
ドイツ政府が、培養肉と精密発酵食品のイノベーションハブの設立、そして新たな食品規制の推進を含むバイオテクノロジー・ロードマップを...
微生物発酵
米Bond Pet Foods、Hill’s Pet Nutritionと共同開発した精密発酵タンパク質製品でFDAの認可を取得
Bond Pet FoodsとHill’s Pet Nutritionが、ドッグフード向けに共同開発した酵母発酵タンパク質「La...