培養肉 / 培養魚
ヴィーガン認証団体V-Labelが、細胞培養食品の新たな認証「C-Label」導入を発表
ヴィーガン・ベジタリアン食品に対する認証を行うことで世界的に知られる団体V-Labelが、細胞培養食品に関する業界初の認証制度「...
- 法規制
微生物発酵
Chunk Foodsが業界初のケトジェニック認証を取得、2兆円規模の市場を狙う
イスラエル発、米国に本社を置くフードテック企業のChunk Foodsが、植物由来のホールカットステーキでケトジェニック認証を取...
代替乳製品 / 代替卵
仏Bon Vivantが精密発酵ホエイのGRAS自己認証を実施、米国での販売が可能に
精密発酵を専門とするフランスのBon Vivantが、乳清タンパク質の一種β-ラクトグロブリン（BLG）について、米国におけるG...
コラム / レポート
米FDAが植物性食品の表示に関するガイドライン案を発表、原材料の強調表示を推奨する内容に
米国食品医薬品局（以下、FDA）が、植物由来の肉、卵、乳製品（2023年に別途ガイドラインが出された代替ミルクを除く）の表示に関...
コラム / レポート
イスラエルの規制当局が、代替プロテイン製品の認可申請ガイドラインを策定
イスラエル保健省の食品リスク管理局（Food Risk Management Department：以下、FRMD）が先月、代替...
代替乳製品 / 代替卵
精密発酵を手掛けるOnego Bioが、アニマルフリー卵白タンパク質のFDA GRAS申請を実施
フィンランドと米国に拠点を置く精密発酵企業のOnego Bioが、卵白タンパク質オボアルブミンについて、米国食品医薬品局（以下、...
微生物発酵
米Oobliが、精密発酵で生産した甘味タンパク質「モネリン」のFDA GRAS認証を取得
甘味タンパク質を開発する米国・カリフォルニア州のOobliが、精密発酵により生産したモネリンについて、米国食品医薬品局（以下、F...
培養肉 / 培養魚
Aleph Farmsがタイで認可申請を実施、2026年に培養牛肉発売を目指す
イスラエルのAleph Farmsが、タイで培養牛肉製品を販売するための規制認可申請を行ったと発表しました。同国で培養肉の認可申...
代替乳製品 / 代替卵
昨年の判決から一転、英国で植物性乳製品に対する「ミルク」の表示が禁止に
英国の控訴院（The Court of Appeal）が、植物由来の製品のラベル表示に「ミルク」の表現を使ってはならないとの判決...
微生物発酵
オーストラリアのAll Gが、中国で精密発酵ラクトフェリンの認可を取得
精密発酵由来の乳タンパク質開発に焦点を当てるオーストラリアのAll G（旧称：All G Foods）が、アニマルフリーのウシラ...