培養肉 / 培養魚
培養シーフード初の市場化が実現、Wildtypeの培養サーモンが米FDAの認可を得てレストランで提供開始
米国・サンフランシスコに拠点を置くスタートアップ企業のWildtypeが、同国における販売認可取得を発表。オレゴン州ポートランド...
- 法規制
植物性食品
フィンランド企業KÄÄPÄ Biotechが、超音波支援抽出法を用いたキノコエキスパウダーのEU認可を取得
機能性キノコ製品の研究・開発を行うフィンランドのバイオテクノロジー企業KÄÄPÄ Biotechが、独自の抽出法「NordRel...
培養肉 / 培養魚
ハイブリッド肉製品の市場化を目指すMosa Meat、英国で培養牛脂の認可申請を実施
培養肉開発を手掛けるオランダの企業Mosa Meatが、最初に製品化を目指している培養脂肪原料について、英国の規制当局へ認可申請...
微生物発酵
Bestzymeが精密発酵ブラゼインのFDA GRASを取得、糖質削減ソリューションを世界市場に提供へ
米GenScript Biotechの子会社Bestzymeが、主力製品のブラゼイン「Mellia」について、米国食品医薬品局（...
コラム / レポート
スイス最高裁、植物性代替肉のラベルに「チキン」や「ビーフ」など動物名の記載を禁止
スイス連邦最高裁判所が、植物性代替肉製品のラベルに「チキン」や「ビーフ」、「ポーク」といった動物由来の用語を使用することを禁止す...
コラム / レポート
スペインの学校で植物性メニューの提供が義務化、貧困層で顕著な小児肥満を減らす一手に
スペインの内閣で新法「Royal Decree on Healthy and Sustainable School Cafete...
微生物発酵
スピルリナをベースとしたSimpliiGoodのスモークサーモンがEUの規制をクリア、半年以内に小売り展開へ
イスラエルに拠点を置くAlgaeCore Technologiesの子会社で微細藻類ベースのタンパク質製品を製造するSimpli...
培養肉 / 培養魚
オーストラリアとニュージーランドが培養肉にゴーサイン、Vowの培養ウズラ販売を認める
オーストラリア・シドニーに拠点を置く培養肉企業のVowが、オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関（FSANZ）から初の販売...
微生物発酵
アミガサタケの菌糸体を用いた初のジャーキー、CellXがGRASを取得し米国で発売
中国発のフードテック企業CellXが、世界初というアミガサタケ菌糸体の安全性を確認し、新たに立ち上げた消費者向けブランド「Mou...
コラム / レポート
オランダ・ナイメーヘン市が公共スペースでの食肉広告を禁止、プラントベース条約加盟に伴う措置
オランダ東部ヘルダーラント州に位置する都市ナイメーヘンが、国内の都市では首都アムステルダムに次ぐ2番目、世界では37番目となる「...