空気中の炭素などから作る乳製品フリーのホイップクリーム、米Savorら3社の提携で開発進む

米国を拠点とするフードテック企業のAlamance FoodsとSavor、神経科学と食品を掛け合わせた研究を行うイタリア企業T...

2025.06.25

米SavorがCO₂や水素から作られたバターを発売、ミシュランの星付きレストランで展開へ

米国・カリフォルニアのフードテック企業Savorが、生産に農場を使用しない画期的な手法で作られたバターを発売しました。今年、提携...

2025.03.25