Juicy MarblesとRevo Foods、マイコプロテインを原料にしたホールカットサーモンを米国市場に投入
植物由来のホールカット代替肉で知られるスロベニアのJuicy Marblesが、コラボシリーズの第2弾として「Kinda Sal...
ウキクサ由来のタンパク質「ルビスコ」を生産するPlantible Foods、米国で大規模施設の本格稼動をスタート
ウキクサ由来のタンパク質を生産する米国のPlantible Foodsが、テキサス州エルドラドにある同社初の商業施設を本格稼動さ...
緑豆ベースの植物性代替卵「JUST Egg」が英国に初上陸
市場をリードする米Eat Justのヴィーガンエッグ「JUST Egg」が、Vegan Food Group（以下、VFG）との...
ドイツ小売りREWE Group、2035年までに植物性タンパク質の売り上げを60％に引き上げる目標を設定
ドイツの小売り大手REWE Groupが、売り上げに占めるタンパク質ごとの構成比を定めた新たな戦略文書（ポジションペーパー）を発...
英国のテンペブランドBetter Natureが約2.2億円を調達、直近の四半期で過去最高の売り上げを記録
大豆を発酵させた食品「テンペ」で鶏肉の代替を目指す英国発のブランドBetter Natureが、2025年第2四半期に過去最高の...
分子農業スタートアップのPoLoPo、スナック業界向けに高タンパク質のジャガイモを供給する戦略へ転換
イスラエル・テルアビブを拠点とする分子農業スタートアップのPoLoPoが、ビジネスモデルの転換を発表しました。個々のタンパク質に...
カカオフリーチョコレート開発の英Win-Winが約6億円を調達、ベーカリー大手との新たなコラボレーションも始動
英国・ロンドンを拠点にカカオフリーのチョコレートを開発するフードテック企業Win-Win（旧称：WNWN Food Labs）が...
独GEA Group、米国で細胞農業の生産能力強化を支援するテクノロジーセンターを開設
食品加工機器の製造・販売を手掛けるドイツ企業のGEA Groupが米国・ウィスコンシン州に建設を進めていた「New Food A...
Meridian Biotechが米国の老舗蒸留所と提携、ウイスキー製造から出た蒸留粕を再利用する施設の建設へ
米国の産業バイオテクノロジー企業Meridian Biotechが、ケンタッキー州フランクリン郡にある米国最古の蒸留所の一つ「B...
ソルガムきびのタンパク質をインクに用いて、3D食品プリントの最適化に成功 —米・アーカンソー大学
米国・アーカンソー大学の研究チームが、食品の3Dプリンティングにインクとして活用できる、ソルガムタンパク質のゲルを開発しました。...