ドイツ企業Koaがカカオフルーツを用いたドリンクを発売、副産物の活用でガーナの小規模農家の収入源を創出
ドイツ・ケルンに本拠を置くスタートアップ企業のKoaが、カカオの実の果汁から作られた3種類のビタミンドリンクを発売しました。チョ...
ウキクサを活用してカゼインとルビスコを同時に抽出、Aspyre Foodsがプラットフォームの構築を進める
南アフリカのスタートアップ企業Aspyre Foodsが、ウキクサをバイオ工場として活用し、2種類の機能性タンパク質（カゼインと...
トルコのItz Nutz、カシューナッツベースの代替乳製品拡大に向け約8,000万円を調達
カシューナッツベースの代替乳製品を製造・販売するトルコのItz Nutzが、投資家ネットワークŞirketOrtağımとベテラ...
インドネシアのArummi Foods、バリスタチャンピオンも認めるカシューナッツミルクの拡大に向け約3億円を調達
インドネシア・ジャカルタの植物性食品スタートアップArummi Foodsが、カシューナッツミルク製品の国内および東南アジア全域...
グアーガム製造の副産物活用を進める米CoryPro Ingredients、メキシコに専用のタンパク質加工拠点を設置
グアーガム製造の副産物となっているタンパク質原料の活用を進める米国のスタートアップ企業CoryPro Ingredientsが、...
植物性代替肉事業の黒字化を目指すNxtfood、資金流入が停滞する中で約85.6億円の巨額調達に成功
「ACCRO」ブランドで知られるフランスの植物性代替肉メーカーNxtfoodが、昨年の大幅な売り上げ増に続き、4,900万ユーロ...
ユニークな機能性ヴィーガンチョコレートを開発するAlice Mushroomsが約11.8億円を調達、ユニリーバも支援を実施
機能性ヴィーガンチョコレートを販売する米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Alice Mushroomsが、800万ドル（約...
代替脂肪開発のPerfat Technologiesが約4.3億円を調達、飽和脂肪酸を置き換えるオレオゲル技術の拡張へ
機能性を持った健康的な代替脂肪を開発するフィンランドのフードテック企業Perfat Technologiesが、シリーズAラウン...
イスラエル企業のMeala FoodTech、単一原料で作られるクリーンラベル代替卵を発売
イスラエルのフードテック企業Meala FoodTechが、ベーカリー用途において卵と同等の性能を発揮する、クリーンラベルのエン...
カナダ企業2社、約35億円の投資を得てソラマメと菌糸体由来のタンパク質原料を開発するプロジェクトを開始
カナダ・アルバータ州のスタートアップ企業Phytokana IngredientsとバンクーバーのMaia Farmsが提携し、...