米Tender Foodとタフツ大学、培養細胞と植物由来成分で作るハイブリッド肉製品の共同開発へ向け提携
米国・ボストンを拠点とする植物性食品メーカーのTender Foodが、培養した動物細胞と植物性原料を組み合わせたハイブリッド肉...
米Impossible Foodsが米国心臓協会（AHA）の認証を取得、心疾患のリスク低減をアピール
植物性代替肉大手のImpossible Foodsが、自社製品「Impossible Beef Lite」について、米国心臓協会...
イスラエルのRedefine Meat、英国のネットスーパーOcadoを通じて小売業に参入
高品質の動物肉にも匹敵するとしてミシュランの星付きシェフからも支持を受けるイスラエルの植物性代替肉企業Redefine Meat...
米Beyond Meat、第3四半期の売上高26.2％減で通期見通しの修正と追加レイオフを実施
植物性代替肉大手の米Beyond Meatが、2023年第3四半期の売上高が26.2％減の7,530万ドル（約112億円）に落ち...
ヴィーガンチーズを開発するイタリアのDreamfarmが、8億円超を調達
ヴィーガンチーズを開発するイタリアのDreamfarmが、特許製法による植物性チーズの生産拠点構築を目的に、500万ユーロ（約8...
スペインのカルフールが3Dプリントした植物性ベーコンを発売、通常のベーコンと同等価格
今年5月、スペイン企業のFoody’sとCocuusが、3Dプリンティングによる植物性食品の発売に向けた提携を発表。...
米Plantible FoodsとICL、ウキクサを用いたメチルセルロースに代わるクリーンラベル原料を発表
米国の原料会社Plantible Foodsと、機能性原料の大手メーカーICL Food Specialties（以下、ICL）...
代替肉に「焼き色」をつける新原料など、オーストラリアの展示会で披露
豪州・シドニーで先月開かれたテックカンファレンスSXSW Sydneyにて、オーストラリアのv2foodとNourish Ing...
独Symrise、植物性食品に複数のメリットをもたらすヒヨコ豆由来の原料を発売
ドイツのSymriseが、味覚・栄養・健康に関する専門知識を生かした、さまざまなメリットを持つヒヨコ豆とアクアファバの原料を「d...
Moolec Scienceが、分子農業プラットフォームの拡大に向け約45億円を調達
ルクセンブルクに本社を置く分子農業スタートアップのMoolec Scienceが、転換社債を通じて戦略的投資家から現金と現物出資...