飽和脂肪酸（saturated fatty acid）

飽和脂肪酸（saturated fatty acid）とは：

肉やバターなどに多い、常温で個体の「脂」に多く含まれる脂肪酸。脂肪の構成要素である脂肪酸は、化学構造により飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別される。

飽和脂肪酸は、取りすぎると血中の悪玉コレステロール値を上昇させ、動脈硬化のリスクを高める。

関連用語：
オメガ3脂肪酸 / n-3系脂肪酸 ➡︎
コレステロール ➡︎
代替脂肪 ➡︎
トランス脂肪酸 ➡︎
不飽和脂肪酸 ➡︎