微生物発酵
菌糸体ミートを手掛ける独Kynda、3万リットルの発酵能力を備えた生産施設を着工
ドイツのフードテック企業Kyndaが、ハンブルク近郊にマイコプロテイン製品「Kynda Meat」を製造する大規模施設の建設を開...
- 設備投資
培養肉 / 培養魚
ドイツの食品機器大手GEA Group、米国で代替プロテインの生産能力強化に向けた新施設を着工
食品・飲料メーカーを中心とする各業界向けに加工機器を製造・販売する多国籍企業のGEA Groupが、米国・ウィスコンシン州に新た...
植物性食品
ビーンレスコーヒーを開発する米Atomo Coffeeが、大型ロースタリーをオープン
米国・シアトルを拠点とするAtomo Coffeeが、アップサイクルしたナツメヤシの種などからビーンレスコーヒーを生産する大型の...
植物性食品
ドイツの小売り大手REWE Group、100％ヴィーガンのスーパーマーケットをオープン
ドイツで約6,000店舗を展開する小売り大手のREWE Groupが今月、100％ヴィーガン食品を揃えたスーパーマーケット「RE...
培養肉 / 培養魚
独BLUU Seafoodが培養魚のパイロットプラントを開設、3年後に従来品と同等価格の実現見込み
欧州最大の培養シーフード企業であるドイツのBLUU Seafoodが、ハンブルクに有するパイロットプラントの正式な稼動開始を発表...
植物性食品
植物性代替肉を手掛けるUmiami、フランス政府とEUからの資金援助を受けた新工場を開設
植物由来のホールカット肉を製造するUmiamiが、商業規模の製造が行える新工場を開設したと発表しました。今年、フランスのスーパー...
コラム / レポート
ジェフ・ベゾスのアース・ファンド、持続可能なタンパク質の研究センター設立に90億円超を拠出
アマゾン創業者のジェフ・ベゾスが100億ドル（約1兆5,200億円）の資金を拠出し、2020年に設立したベゾス・アース・ファンド...
微生物発酵
代替脂肪開発のMelt&Marbleが商業生産の可能な新本社への移転を完了、2025年までに米国進出へ
スウェーデンの精密発酵企業Melt&Marbleが、研究開発と生産能力を拡大した新本社をオープンしたと発表しました。 数...
微生物発酵
米・イリノイ州が精密発酵の能力強化を目指すiFAB Tech Hubに約1,000億円を投資
米国・イリノイ州で精密発酵に関する研究を行うIllinois Fermentation and Agriculture Biom...
微生物発酵
UAEのNovel Foods Group、甘味タンパク質ブラゼインを生産する精密発酵拠点の設立へ
アラブ首長国連邦（UAE）のアブダビを拠点に甘味タンパク質を生産するNovel Foods Groupが、5億ドル（約737億円...