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代替乳製品 / 代替卵 「広大な牧草地は必要ない」中国のChanging Bioが微生物由来の乳製品を発表 上海のスタートアップChanging Bioが、酵母由来のタンパク質を使用したクリームとチーズを新たに開発。製パン・製菓業界で世... 2023.06.07
