培養肉 / 培養魚
ヘルシンキ大学のチームが、幹細胞の代謝を利用して培地なしで培養肉を生産する技術を開発
ヘルシンキ大学傘下の生命科学研究所「HiLIFE」に所属するPekka Katajistoと「Myocopia」プロジェクトの研...
- フィンランド
培養肉 / 培養魚
英国の培養肉企業Ivy Farm、世界最大の代替プロテイン工場建設を進めるフィンランド企業と生産契約を締結
英国のフードテック企業Ivy Farm Technologies（以下、Ivy Farm）が、フィンランド企業のSynbio P...
微生物発酵
フィンランドのEnifer、40億円超の追加調達によりマイコプロテイン工場の建設資金を確保
食品産業から排出される副産物をアップサイクルしたマイコプロテイン工場を計画するフィンランド企業のEniferが、建設に着手するの...
コラム / レポート
栄養価の豊富なマイコプロテインは持続可能なスーパーフード —VTTレポート
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）...
微生物発酵
空気由来のタンパク質「Solein」が、シンガポールの四川料理店にデビュー
フィンランド企業のSolar Foodsがガス発酵により開発するタンパク質原料「Solein」が、シンガポールの四川料理専門店C...
代替乳製品 / 代替卵
フィンランドのOnego Bio、北米での精密発酵卵白タンパク質発売に向けシリーズAラウンドで約60億円を調達
米国とフィンランドに拠点を置くOnego Bioが、北欧企業では最大規模となるシリーズAラウンドで4,000万ドル（約60億7,...
微生物発酵
Solar FoodsとFazer、空気由来のタンパク質原料を用いたチョコレートを発表
フィンランドのSolar Foodsが、同国の首都ヘルシンキを拠点とする食品大手Fazer Groupとの提携により、シンガポー...
微生物発酵
フィンランドのEnifer、大規模なマイコプロテイン工場の建設に向け約20億円の助成金を獲得
フィンランド経済・雇用省の組織で貿易や投資の促進を行うBusiness Finlandが、Eniferが開発するマイコプロテイン...
微生物発酵
フィンランドのClingateが、世界最大の精密発酵施設の設置へ向け用地を取得
フィンランドの精密発酵企業Clingateが、新たな精密発酵施設の設置へ向け、本社を置くフィンランド南東部・ラッペーンランタにあ...
微生物発酵
空気からタンパク質を得るSolar Foods、来年の新工場設立に向けシリーズBラウンドで約13億円を調達
フィンランドのスタートアップ企業Solar Foodsが、応募超過となったシリーズBラウンドで800万ユーロ（約13億1,000...