代替乳製品 / 代替卵
フランスの高級ペストリーブランドMaison Linotteが、100％オーガニック原料を用いた植物性バターを発売
クッキーで知られるフランスの高級菓子ブランドMaison Linotteが、新世代の植物性バターという新商品「Purely」を発...
- 製品開発
代替乳製品 / 代替卵
Eat Justが緑豆をベースとした単一成分のプロテインパウダーを発売し、全国展開を開始
米国・カリフォルニアの植物性食品メーカーEat Justが、緑豆タンパク質のみを原料とするプロテインパウダー「Just One」...
微生物発酵
米Balletic、パフォーマンス栄養に焦点を当てた精密発酵タンパク質ブレンドを発売
米国のフードテック企業Balleticが、精密発酵により作られた高機能タンパク質原料の製品ライン「Balletic Nova」を...
代替素材
英国のPangaia、ヒマシから作られたバイオベースのナイロン代替品を最新コレクションで採用
英国・ロンドンに拠点を置くエコファッションのパイオニア企業Pangaiaが、化石資源によらないバイオベースのモノマーから生まれた...
代替乳製品 / 代替卵
米クラフト・ハインツが植物性デザートに参入、「JELL-O」ブランドからオーツミルクが原料のプリンを発売
米国に本社を置く多国籍食品メーカーのクラフト・ハインツが、植物由来原料で作られたデザート「JELL-O Oat Milk Cho...
微生物発酵
オランダのNoPalm Ingredientsが、発酵ベースの次世代オイルブランド「REVÓLEO」を発表
オランダのNoPalm Ingredientsが、持続可能な発酵ベースの油脂に特化した新ブランド「REVÓLEO」を発表しました...
代替素材
プラスチックを食べる菌類により分解される持続可能な紙おむつ、米HIRO Technologiesが製品化
米国・テキサス州を拠点とするスタートアップ企業HIRO Technologiesが、プラスチックを食べる菌類による生分解が可能な...
培養肉 / 培養魚
Biokraft Foodsが政府機関と共同でインド初の培養魚プロトタイプ開発に成功、夏にも認可申請へ
インドのスタートアップ企業Biokraft Foodsが、政府系の研究機関ICAR-Central Institute of C...
植物性食品
TiNDLE Foodsが過去最大規模の拡大に成功、米国小売りの取り扱い店舗数が1,300超に
植物性鶏肉製品を手掛けるシンガポールのTiNDLE Foodsが、米国でKroger系列の500店舗超のスーパーマーケットへと新...
代替素材
アンダーアーマーとUNLESSが、100％植物由来の「土に還る」スポーツウェア・コレクションを発表
米国でスポーツ用品を展開するアンダーアーマーと持続可能なファッションアイテムで知られるUNLESS Collectiveが、現在...