代替乳製品 / 代替卵
米Puretureが従来の乳タンパク質より低コストをうたう植物性カゼインを開発
米・ニューヨークを拠点とするバイオテクノロジー企業のPureture（旧称：Armored Fresh Technologies...
- 製品開発
培養肉 / 培養魚
CULT Food ScienceとUmami Bioworksが、世界初の培養魚キャットフードを発表
カナダの培養肉企業CULT Food Scienceと、シンガポールの培養魚メーカーUmami Bioworks（旧称：Umam...
植物性食品
キャセイパシフィック航空が一部の便で16種類の「ミートフリー」メニューを導入
香港のキャセイパシフィック航空が、Ovolo Hotel Group傘下でベジタリアン食を提供するローカルレストランの「VEDA...
植物性食品
Switch Foodsの植物性ケバブが小売り販売開始、UAEでも植物性食品がブームに
アラブ首長国連邦（UAE）のSwitch Foodsがアブダビに同国初となる植物性代替肉工場を開設してから、数カ月が経過。アブダ...
植物性食品
韓国のZikooin Company、アップサイクルした植物性ツナで代替シーフード市場に参入
韓国の植物性代替肉メーカーZikooin Companyが、製品ポートフォリオを拡大する3種類のヴィーガン・ツナ製品を発表しまし...
代替乳製品 / 代替卵
ドイツのVeganzが、2Dプリントしたシート状オーツミルク「Mililk」の製造を開始
ドイツの食品ブランドVeganzが、同国に構える新しい生産拠点で、革新的な2Dプリント植物性ミルク製品「Mililk」の生産を開...
代替乳製品 / 代替卵
シンガポールのAgrocorp International、エンドウ豆をベースに初の国産ヴィーガンチーズを発売
Agrocorp Internationalの「HerbYvore™️」ブランドから、シンガポール初...
植物性食品
植物性食品ブランドのGreen Rebel Foodsがエアアジアと提携し、機内食で代替肉メニューを提供
インドネシアを代表する植物性食品ブランドGreen Rebel Foodsが、マレーシアの格安航空会社エアアジアとの提携により、...
植物性食品
人工甘味料に代わる発見？米MycoTechnologyが、トリュフ由来の甘味タンパク質を発表
代替肉用のタンパク質原料を製造する米MycoTechnologyが、天然のトリュフ（honey truffle）に由来する、甘味...
代替乳製品 / 代替卵
オランダのWillicroftが大豆を発酵させた植物性バターを発売
植物性の代替チーズで知られるオランダのスタートアップ企業Willicroftが、豆を発酵させた新しいヴィーガンバター「The O...