植物性食品
米Beyond Meatが新たにライフサイクルアセスメントを実施、気候変動を抑える植物性代替肉の環境メリットを明らかに
米国の代替肉大手Beyond Meatが、最新のライフサイクルアセスメント（以下、LCA）の結果をまとめたレポートを発行。同社の...
- 調査報告
コラム / レポート
代替肉・乳製品へのシフトにより、温室効果ガス排出は大幅に削減可能 —国連環境計画（UNEP）レポート
2023年11月30日〜12月12日にドバイで開催された国連気候変動枠組条約第28回締約国会議（COP28）の期間中に、国連環境...
コラム / レポート
微細藻類市場は年平均5.4％で成長し、2028年までに約2.2億円に到達 —Allied Market Researchレポート
調査会社のAllied Market Researchが、微細藻類市場に関する最新レポートを発行。世界の微細藻類市場規模は5.4...
微生物発酵
米Synonym、世界の発酵生産の現状をまとめたレポートを発表
バイオマニュファクチャリング業界のスケールアップを支援する米Synonymが、最新レポート『State of Global Fe...
コラム / レポート
米・タフツ大学が細胞農業の副専攻プログラムを新設、同分野では世界初
米国・マサチューセッツ州メドフォードに位置するタフツ大学がこの秋、細胞農業の副専攻プログラムを新設したことを発表しました。同分野...
コラム / レポート
世界初の代替シーフード協会「Future Ocean Foods」が始動、水産業界にもたらす変革に期待
米国、英国、イスラエル、シンガポールなど14カ国・36社からなるメンバーで構成される、世界初の代替シーフードの業界団体「Futu...
コラム / レポート
欧州宇宙機関（ESA）が宇宙での食料自給に向けて、培養肉生産の可能性を調査
長期的な宇宙でのミッションを遂行する上で大きな課題の一つが、宇宙飛行士に健康的で持続可能な食料を提供する方法を見つけ出すこと。こ...
コラム / レポート
GFI Indiaが初の業界レポートを発行、インドのスマートプロテイン市場を概観
代替プロテインのシンクタンクThe Good Food Instituteのインド支部GFI Indiaが、同国初の業界レポート...
コラム / レポート
デンマークが植物性食品の推進へ、世界初の国家行動計画を策定
デンマークが、2021年に発表された食品関連の排出量を削減するための農業計画の一部として、植物ベースのフードシステムへの移行を目...
コラム / レポート
食品を中心にした初の国連気候サミットCOP28が12月に開催、代替プロテインなど持続可能な食も議題に
今年11月30日〜12月12日にアラブ首長国連邦（UAE）で開かれる国連気候変動枠組条約第28回締約国会議（COP28）において...