培養肉に対する信頼を築くには標準化が必須　—BSIレポート

培養肉市場のプレーヤーは依然として、欧州、米国、アジアの少数のスタートアップ企業に限られています。培養肉がスーパーマーケットで販...

2023.05.13

最新のライフサイクルアセスメントが明かす、培養肉のメリットとは？

2023年版の事前ライフサイクルアセスメント（市場投入前の段階の技術に対してなされる評価）で、培養肉の効率性とメリットが改めて確...

2023.05.12

2022年、米国の植物性食品の売上高は1兆円超え　—米PBFAレポート

SPINSの統計に基づく米Plant Based Foods Association（植物性食品協会、以下PBFA）とGood ...

2023.05.07