培養肉 / 培養魚
ニュージーランド政府、培養シーフードの開発に約8.6億円の資金拠出を決定
ニュージーランド政府が、培養シーフードを開発するための5カ年計画に対して960万ニュージーランド・ドル（約8億6,300万円）を...
- 2024年 9月
培養肉 / 培養魚
イスラエルで安全性認可を得たAleph Farms、培養ステーキの展開へ向けミシュランの星付きシェフと提携
培養肉開発のパイオニア企業であるイスラエルのAleph Farmsが、ミシュランの星を獲得したシェフEyal Shaniとの提携...
代替乳製品 / 代替卵
精密発酵カゼインを開発するフランスのStanding Ovationが約5.9億円を調達、2025年の米国進出を目指す
アニマルフリー乳製品用の精密発酵カゼインを開発するフランスのStanding Ovationが、シリーズAエクステンションラウン...
コラム / レポート
植物ベースの食事を与えた犬の健康状態に関する調査、肉ベースの場合を大きく上回る良好な結果に
植物ベースの食事が犬の健康に及ぼす影響を調べた新たな研究結果が、査読付き学術誌『Heliyon』に掲載されました。 すべての指標...
代替素材
英国のArda Biomaterialsが、ビール醸造後の穀物をアップサイクルしたカードホルダーを発表
アップサイクル素材の活用を進める英国のスタートアップ企業Arda Biomaterialsが、ロンドンを象徴するクラフトビールの...
微生物発酵
スイスの代替肉メーカーPlanted、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画
スイスの代替肉メーカーPlantedが、欧州でヴィーガン食品の主要市場となっているドイツに、2カ所目の製造拠点を設置すると発表し...
植物性食品
スペインのNovameat、約27.2億円の調達に伴い植物由来のシュレッドビーフを発売
スペイン・バルセロナを拠点とするNovameatが、応募超過となったシリーズAラウンドで1,740万ユーロ（約27億2,000万...
培養肉 / 培養魚
韓国企業TissenBioFarmの霜降り培養肉、AgTech Breakthrough Awards「今年の培養肉製品」に選出
韓国の培養肉企業TissenBioFarmが、2024 AgTech Breakthrough Awardsの「今年の培養肉製品...
微生物発酵
代替脂肪開発のMelt&Marble、1万リットルへの生産スケールアップに成功
精密発酵により代替脂肪を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、容量1万リットル超のデモ生産に成功したと発表し...
代替乳製品 / 代替卵
独FormoがシリーズBラウンドで約86.5億円を調達し、麹を原料に用いた代替チーズの小売り展開を開始
代替チーズを開発するドイツのフードテック企業Formoが、シリーズBラウンドで6,100万ドル（約86億5,000万円）の調達を...