米Rebellyous Foodsが新たな連続生産システムを発表、安価な植物性代替肉の実現に期待
植物性代替肉の製造技術を開発する米Rebellyous Foodsが、RMS Foodsとの提携による新しい連続自動チルド生地加...
v2foodとLgem、植物性代替肉の魅力を飛躍的に高める紅藻類ベース着色料の生産拡大へ
オーストラリアの植物性代替肉メーカーv2foodとオランダのバイオテクノロジー企業Lgemが提携の詳細を発表しました。 ヘムなど...
Planet A FoodsがKatjes Internationalと提携、カカオフリーチョコレートを採用した製品の小売り展開を開始
代替チョコレートを開発するドイツのPlanet A Foodsが、菓子メーカーKatjes Internationalとの提携に...
オランダの代替肉メーカーSchouten Europe、新しい繊維技術を用いた植物性チキンを発表
オランダで初めて代替肉を開発し、数十年にわたって市場をリードしてきたSchouten Europeが、「NewTextures」...
イタリアの老舗食肉メーカーGruppo Tonazzo、創業136年目で食肉事業を捨て植物性食品に全面移行
5世代にわたって家族経営を続けてきたイタリアの老舗食肉メーカーGruppo Tonazzoが、今年末をもって食肉事業を停止すると...
タイのSangtuptim INTERが、ココナッツウォーターを原料に用いた植物性ポークを開発
タイ政府の支援を受けてココナッツベースの製品を製造するSangtuptim INTERが、ココナッツウォーター（熟していないココ...
スイスの代替肉メーカーPlanted、ドイツに2カ所目の製造拠点新設を計画
スイスの代替肉メーカーPlantedが、欧州でヴィーガン食品の主要市場となっているドイツに、2カ所目の製造拠点を設置すると発表し...
スペインのNovameat、約27.2億円の調達に伴い植物由来のシュレッドビーフを発売
スペイン・バルセロナを拠点とするNovameatが、応募超過となったシリーズAラウンドで1,740万ユーロ（約27億2,000万...
スウェーデンの農業協同組合Lantmännen、植物性タンパク質工場の建設に約166億円を投資
スウェーデンの農業協同組合Lantmännenが、同国西部のヨーテボリから100kmほど離れたLidköpingに植物性タンパク...
Armored Freshが植物性粉チーズの製法に関する米国特許を申請、新製品のパルメザンチーズを今秋発売へ
アーモンドとオーツ麦をベースにした発酵チーズで知られる韓国発のフードテック企業Armored Freshが、伝統的な熟成ハードチ...