GMOフリー（non-GMO / GMO-free）
GMOフリー（non-GMO / GMO-free）とは：
遺伝子組み換え作物（genetically modified organism: GMO）ではない、また遺伝子組み換え作物を原料として用いていない食品に付される表示。
米国では、非営利団体「Non-GMO Project」の認証*1、米国農務省（USDA）の「USDAオーガニック」認証*2 があり、後者は農薬や合成肥料の使用禁止なども含んだ、より広範囲の認証となっている。
欧州では、EUレベルでは特に規定がなく任意で表示可能だが、各国で異なる規制がある場合も。ドイツ、フランスなどでは独自の規定のもと表示を認めている一方、ベルギー、スウェーデン、オランダでは表示が禁止されている。
ある製品がGMOフリーかどうかは、製造過程での遺伝子組み換え技術の利用ではなく、最終製品に含まれる成分で判断される。
従って、精密発酵では遺伝子組み換えした酵母や細菌を使って特定のタンパク質を作るが、その後の工程で酵母や細菌は取り除かれるため、最終製品は「GMOフリー」となる。